作为一道特色海鲜美食，椰香甘蔗虾既有着鲜美的口感，又有着香甜的味道，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来了解一下如何制作这道美食吧！
选购食材
在制作椰香甘蔗虾时，首先要选购好新鲜的食材。新鲜的海虾肉质鲜嫩，纹路分明，没有异味；而甘蔗也要选择新鲜、有光泽、无斑点的。
准备工作
在做椰香甘蔗虾之前，需要做好一些准备工作。首先是清洗海虾，去掉头和尾巴，将虾肉取出备用；然后是将甘蔗去皮、切成小段备用；最后是将洋葱、大蒜、辣椒等配料切碎备用。
炒制虾仁
将虾仁放入锅中，用小火翻炒，直到虾仁变色；然后加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
加入配料
将切碎的洋葱、大蒜、辣椒等配料加入锅中，翻炒均匀。
加入甘蔗
将切成小段的甘蔗放入锅中，与虾仁和配料一起翻炒，直到甘蔗变软。
加入椰汁
在锅中加入适量的椰汁，翻炒均匀，使所有配料都充分吸收椰汁的香气和味道。
调味
根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
收汁
在椰香甘蔗虾汁将要干掉时，加入适量的水，再翻炒一会儿，最后收汁。
起锅
将做好的椰香甘蔗虾装盘，并撒上适量的葱花和香菜。
椰香甘蔗虾的营养价值
椰香甘蔗虾是一道美味又健康的海鲜美食，其中富含蛋白质、维生素B2、钙、磷等营养成分。
椰香甘蔗虾的适宜人群
椰香甘蔗虾适合所有人群食用，特别是肥胖人群、脑力劳动者、妇女、老年人等更需要多吃。
注意事项
制作椰香甘蔗虾时应注意卫生，食材新鲜，不要过度烹饪，以免影响口感。
美食搭配
椰香甘蔗虾可以搭配米饭、面条等食用，也可以与各种蔬菜一起做成烩菜。
关于虾仁的处理
在制作椰香甘蔗虾时，可以将虾仁切成小块或留成整只，根据个人口味来决定。
以上就是制作椰香甘蔗虾的全部步骤和注意事项，希望大家可以在家中尝试制作这道美味的海鲜佳肴，为自己和家人带来美好的味觉享受。
