陕西是中国著名的美食之一，而陕西油泼手工棍棍面则是陕西省内的一道传统美食。这种面条的制作过程繁琐，但是味道极佳。如果你想在家里制作这种美食，这篇文章将为你提供详细的制作方法。
一、准备材料
在制作陕西油泼手工棍棍面之前，首先需要准备好以下材料：面粉、盐、水、鸡蛋、大葱、姜、鸡精、香油、花椒面和生抽。
二、制作面团
将面粉和盐混合后，逐渐地加入水搅拌，搅拌至面团变得光滑而有弹性。将面团揉成球状，然后覆盖上保鲜膜静置约15分钟。
三、揉制面条
将面团分成小块揉成长条状，然后将长条状的面团平铺在案板上，用擀面杖将面团擀成薄片。接着用刀将面片切成长条状的面条。
四、制作棍棍面
取一根长条状的面条，用力拉扯成细长的棍棍面，重复此步骤直至所有的面条都制作成棍棍面。
五、烫面
将棍棍面放入沸水中烫至熟透，捞出沥干水分。
六、准备调料
取一只碗，加入大葱末、姜末、鸡精、香油、花椒面和生抽混合均匀，制成调料酱汁。
七、准备炸蒜末
切碎蒜末，用小火炸至金黄色，捞出沥干油份。
八、油泼
将调料酱汁倒在烫好的棍棍面上，并撒上炸好的蒜末，最后淋上一勺热油。
九、拌匀
用筷子将所有的材料搅拌均匀，让面条充分吸收调料的味道。
十、食用方法
可以将油泼手工棍棍面和各种蔬菜、豆腐丝、花生碎等搭配食用，口感更佳。
十一、注意事项
在制作面团的过程中，应根据面粉质量和环境温度适量加水，以免过干或过稀。在制作棍棍面时要注意大小均匀，否则会影响口感。
十二、调料酱汁的制作
调料酱汁是整道菜的灵魂，应当根据自己的口味适量调整鸡精、生抽等调料的量。
十三、油泼的温度
在将热油倒入调料酱汁上时，一定要保证油的温度适宜，以免影响味道。
十四、炸蒜末的时间
炸蒜末的时间不宜过长，否则会影响口感和香味。
十五、
陕西油泼手工棍棍面是陕西省内非常有特色的美食，其制作过程虽然繁琐，但是味道极佳。如果你想学会制作这种美食，在掌握以上技巧之后，不妨试试在家中制作一下。
