想必大家都有过在外就餐时吃到的牙签鸡肉，这道美食不仅口感极佳，而且制作简单，烤炸两用，非常适合在家制作。下面我将为大家介绍一下如何制作牙签鸡肉。
准备食材
准备好鸡肉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末、料酒和牙签等食材。
处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成小块，加入盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末和料酒腌制20分钟左右。
穿牙签
将腌制好的鸡肉块逐个穿上牙签。
烤制牙签鸡肉
将穿好牙签的鸡肉块放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直至表面呈金黄色。
炸制牙签鸡肉
热锅冷油，将牙签鸡肉块逐个下锅炸制，炸至表面金黄色即可。
享用美食
将烤制好或者炸制好的牙签鸡肉取出，摆在盘子中，配以喜欢的酱料，即可开动享用。
注意事项
制作牙签鸡肉时需要注意，穿好牙签的鸡肉块不能过大，否则烤炸时间会延长，口感也会变差。
调味技巧
为了让牙签鸡肉口感更佳，可以在腌制时加入一些辣椒粉或者五香粉，调整口味。
清洗牙签
使用过的牙签需要及时清洗干净，以免油污污染环境。
适量油量
炸制牙签鸡肉时需要适量的油量，过多的油会导致鸡肉油腻口感变差。
变换口味
可以根据个人口味喜好，在调料中加入一些孜然粉、芝麻等食材来变换口味。
切割技巧
烤制后的牙签鸡肉需要用刀切割，这时候需要注意牙签的位置，避免不小心吃到牙签。
烤制时间
烤制时间不要太长，否则鸡肉会变得干燥口感变差，也不要太短，否则内部未熟口感会差。
食材搭配
可以将牙签鸡肉和蔬菜一起烤制，不仅美观健康，而且味道更好。
牙签鸡肉是一道美味又简单的家常小吃，无论是烤制还是炸制都非常好吃。在制作时需要注意细节，口感和外形都非常重要。大家可以尝试在家制作，品尝美味的牙签鸡肉。
