烤肉美食不仅是夏天，更是全年的美味之选。今天我们来介绍一道以土豆和鹌鹑蛋为主要食材的烧排骨，独特口感让你欲罢不能。
一、准备好所需食材
在开始之前，需要准备好大约500克的排骨，2个土豆，6个鹌鹑蛋，适量姜蒜、葱、盐、糖、生抽、料酒等。
二、清洗排骨并用料酒腌制
将排骨清洗干净后，加入少量的盐和料酒，腌制15分钟左右。
三、土豆切块备用
将土豆去皮后切成大约2cm大小的块状备用。
四、打鹌鹑蛋
将6个鹌鹑蛋打散备用。
五、姜蒜切末备用
姜蒜切成小末，葱切成小段备用。
六、锅中加油烧热
在锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末和葱段，煸炒出香味。
七、加入排骨煸炒
将腌制好的排骨加入锅中，煸炒至表面微黄。
八、倒入料酒和水
加入适量的料酒和水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右。
九、加入土豆
在煮好的排骨汤汁中加入土豆块，继续焖煮20分钟左右，直到土豆变软。
十、加入鹌鹑蛋
最后加入打散的鹌鹑蛋液，搅拌均匀后关火。
十一、调味
根据口味加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀即可。
十二、盛装
将土豆鹌鹑蛋烧排骨盛装到盘子中，撒上适量的葱花装饰即可。
十三、尝一尝
一道美味的土豆鹌鹑蛋烧排骨做好了，品尝一下，咸香糯软，口感丰富。
十四、厨艺小贴士
想让排骨更入味，可以在腌制排骨之前将排骨切成小块再腌制。
十五、
通过以上步骤制作的土豆鹌鹑蛋烧排骨不仅美味可口，而且非常简单易学。相信大家都可以轻松上手制作，赢得全家人的夸奖。
