五香黄豆酱鹌鹑蛋是一道美味可口的家常小菜，制作简单，营养丰富。这道菜的主要材料是鹌鹑蛋和黄豆酱，口感香嫩，口味丰富。下面我们就来详细了解一下制作方法。
准备工作
在制作五香黄豆酱鹌鹑蛋之前，我们需要准备好以下材料：鹌鹑蛋、五香黄豆酱、姜片、葱、料酒、盐、白糖、生抽、色拉油等。
处理鹌鹑蛋
将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入冷水，大火煮开后转中小火继续煮5分钟，然后捞出放入冷水中，等待蛋壳变凉后剥掉。
调制黄豆酱
取适量的黄豆酱，加入适量的盐、糖、生抽、料酒，调制成调料酱汁备用。
热锅烧油
将炒锅加热，倒入适量色拉油，加入葱姜爆香。
加入鹌鹑蛋
将剥好的鹌鹑蛋放入锅中，翻炒均匀。
倒入调料酱汁
将调制好的黄豆酱汁倒入锅中，用小火翻炒均匀。
继续翻炒
将锅中的鹌鹑蛋和调料酱汁充分混合，继续用小火翻炒均匀。
加入水
如果发现锅中的料汁太少，可以适量加入一些水，再继续用小火翻炒均匀。
调味
根据个人口味，可以适当加入盐、糖等调味料。
加入适量清水
如果觉得黄豆酱太浓，可以适量加入清水，搅拌均匀。
加入五香粉
将适量的五香粉加入锅中，搅拌均匀。
焖煮
将锅中的鹌鹑蛋和调料酱汁焖煮5分钟左右，让香味更加浓郁。
起锅装盘
待鹌鹑蛋烧熟后，盛出装盘即可。
点缀
可以用一些葱花点缀在菜上，增加美观度。
五香黄豆酱鹌鹑蛋是一道营养丰富、美味可口的家常小菜。只要掌握好制作步骤和调味技巧，相信每一个人都能轻松做出一道香味浓郁的五香黄豆酱鹌鹑蛋。
