做一道营养美味的家常菜，既能满足味蕾，又能保证健康。今天我要分享的就是一道简单易做的家常菜——以西芹炒千张。
一、准备原材料：千张、西芹、蒜末、盐、生抽、油、料酒等。
在做菜之前，先将所有需要的原材料准备好，并清洗干净，待用。
二、处理原材料：将千张切成长条形状，西芹切成丝状，蒜末备用。
将千张处理成长条形状，西芹切成细条状，蒜末切碎备用，这样在烹饪时更加方便。
三、调制调料：将生抽、盐、料酒混合备用。
将生抽、盐和料酒混合备用，这是本道家常菜的基础调味品。
四、油热锅凉：将锅加热至七成热，倒入油，将油加热至八成热。
在将原材料倒入锅中前，先将锅加热至七成热，然后倒入油，将油加热至八成热，这样可以让菜炒得更加鲜香。
五、爆香蒜末：将蒜末放入锅中，炒出香味后捞出备用。
将蒜末放入锅中，炒出香味后捞出备用，这样能让最终的菜肴更加美味。
六、爆炒千张：将千张倒入锅中，爆炒至变色。
将千张倒入锅中，快速翻炒，直到变色。
七、加入西芹：将西芹倒入锅中，快速翻炒均匀。
将切好的西芹倒入锅中，快速翻炒均匀，这样能让菜肴颜色更加鲜艳。
八、调味：将混合好的调料倒入锅中，快速翻炒均匀。
将混合好的调料倒入锅中，快速翻炒均匀，让调味料充分渗入食材。
九、出锅：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
翻炒均匀后，将菜肴出锅装盘即可。
十、特别提示：在加入调料时，要根据自己的口味来搭配。
在加入调料时，要根据自己的口味来搭配，尝试不同的搭配方式，找到最适合自己的口味。
十一、健康营养：西芹和千张的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强人体免疫力。
西芹和千张的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素，对于增强人体免疫力有很好的帮助。
十二、美味口感：西芹和千张搭配在一起，清新爽口，口感丰富，是一道既健康又美味的家常菜肴。
西芹和千张搭配在一起，清新爽口，口感丰富，是一道既健康又美味的家常菜肴。
十三、搭配建议：可以搭配米饭或者馒头食用，或者当做下酒菜也很不错。
可以搭配米饭或者馒头食用，或者当做下酒菜也很不错，非常适合家庭或者聚会时的享用。
十四、小贴士：在炒千张时，要注意火候和时间掌握，避免过熟或者炒糊。
在炒千张时，要注意火候和时间掌握，避免过熟或者炒糊，这样会影响菜肴的口感和美观度。
十五、以西芹炒千张是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感美味，既适合家庭食用，也适合聚会时的下酒菜肴。
