家常美食中，烧豆腐是一道经典的菜品，而添加肉丝和菜苔则让这道菜更加营养丰富。今天，我就来和大家分享一下以肉丝菜苔烧豆腐为主题的做法。
选购新鲜豆腐和蔬菜
在做菜之前，我们需要去超市选购新鲜的豆腐和蔬菜。豆腐要选择细嫩的豆腐，这样口感更加好。菜苔也需要选择嫩的，这样烧出来的口感更好。
将豆腐切块
将豆腐切成大小适中的块状，这样不仅方便入味，也更容易烧熟。
将肉丝切成细条
将肉切成细条状，这样可以更好地入味，并且烧起来更加鲜美。
准备好其他调料
在做这道菜的时候，我们需要准备好盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料。这些调料的搭配可以让烧豆腐更加美味。
锅中倒入适量油
在锅中倒入适量的油，然后加入葱姜蒜等调料进行煸炒。
放入肉丝煸炒
等到葱姜蒜的香味出来后，放入切好的肉丝进行煸炒，这样可以更好地让肉丝入味。
放入菜苔和豆腐
等到肉丝变色之后，放入菜苔和豆腐，然后加入盐、鸡精、料酒等调料，继续翻炒。
倒入适量清水
在菜和豆腐翻炒一会儿后，倒入适量的清水，然后加入老抽和生抽，调整味道。
大火烧开
将火调大，等到水烧开后，转小火焖煮15分钟左右，这样可以让豆腐和菜苔更加入味。
收汁
等到汤汁收干之后，可以加入一些糖进行调味，让口感更加鲜美。
撒上葱花
在菜品出锅之前，可以撒上一些葱花作为装饰，这样不仅美观，而且味道更加香浓。
食用方法
将烧豆腐盛在碗中，可以搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。
营养分析
这道肉丝菜苔烧豆腐的菜品中含有丰富的蛋白质和维生素，是一道非常营养的家常美食。
小贴士
在烧豆腐的时候，可以适当放一些虾皮或者木耳等配菜，这样可以让烧豆腐更加美味。
肉丝菜苔烧豆腐是一道非常经典的家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出一道美味的肉丝菜苔烧豆腐。
