三丝炒河粉是一道广东省传统美食，以其简单的材料和独特的味道受到了许多人的喜爱。下面我们来一起学习如何制作这道美食。
准备材料
首先准备好所需的材料：河粉、虾仁、瘦肉丝、鸡蛋、洋葱、豆芽、葱花、盐、味精、酱油、油。
将虾仁和瘦肉丝用盐和味精腌制
将虾仁和瘦肉丝放入碗中，加入适量盐和味精，搅拌均匀，静置10分钟。
将河粉焯水
把河粉放进开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
将鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散备用。
热锅凉油，将虾仁和瘦肉丝煸炒
将油倒入锅中，加热至七成热，放入腌制好的虾仁和瘦肉丝煸炒至八成熟。
加入洋葱和豆芽
将洋葱和豆芽放入锅中继续煸炒，直到洋葱变软、豆芽变色。
倒入鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
加入河粉和酱油
将焯好水的河粉倒入锅中，加入适量酱油，快速翻炒均匀。
加入盐和味精
根据个人口味加入适量盐和味精，调味均匀。
放入葱花和香油
放入适量葱花和香油，搅拌均匀即可。
色香味俱佳的三丝炒河粉就做好了
经过如此简单的步骤，一道色香味俱佳的三丝炒河粉就做好了。
三丝炒河粉的营养价值
三丝炒河粉中的虾仁含有丰富的蛋白质和微量元素，瘦肉丝富含蛋白质和铁元素，河粉含有膳食纤维和碳水化合物，能为身体提供必要的营养。
三丝炒河粉的做法变化
如果你想尝试不同口味的三丝炒河粉，可以加入其他蔬菜和调料，如青菜、胡萝卜、花菜、辣椒等。
三丝炒河粉的制作小技巧
制作三丝炒河粉时，可以将河粉事先放入冰箱冷冻一下，这样可以避免河粉粘在一起。
三丝炒河粉是一道简单易学、美味可口的传统美食。只需要几个简单的步骤就能做出色香味俱佳的三丝炒河粉。做好这道美食需要注意的是掌握好火候和调料搭配，这样才能让三丝炒河粉更加美味。
