肉末炒粉丝是一道家常美食，不仅好吃，而且容易制作。它的特点是鲜香可口，而且口感十分细腻。肉末炒粉丝还富含蛋白质和维生素，是一道非常健康的美食。接下来，我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
一：准备材料
准备好肉末、粉丝、葱、姜、大蒜和调味料。肉末可以选择猪肉或牛肉，粉丝可以选择红薯粉丝或其他品牌的粉丝，调味料包括生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒和胡椒粉等。
二：泡发粉丝
将粉丝放在盆中，加入清水浸泡30分钟左右，直到粉丝变软。然后将泡发好的粉丝放在筛子中沥干备用。
三：处理肉末
将肉末洗净后沥干，加入盐、糖、鸡精、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
四：切配葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末备用。
五：热锅爆香
热锅加入油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入肉末，煸炒至肉末变色。
六：调味
加入生抽、老抽等调味料继续翻炒，直到肉末炒熟。
七：加水焯粉丝
将焯水烧开，倒入泡发好的粉丝中焯煮2-3分钟，然后捞出沥干水份备用。
八：炒粉丝
将焯煮好的粉丝倒入锅中，加入适量的清水翻炒均匀，直到粉丝均匀上色。
九：拌匀
将炒好的肉末倒入锅中，拌匀。
十：加入调味料
加入盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀，让粉丝充分吸收调味汁。
十一：翻炒
翻炒至粉丝软糯，汤汁收干。
十二：出锅
关火出锅，将肉末炒粉丝盛出装盘。
十三：美食享用
肉末炒粉丝已经制作完成，可以配上一些酸菜或者自己喜欢的蔬菜一起享用。
十四：小贴士
如果喜欢口感更细腻的粉丝，可以选择用开水浸泡并焯水。
十五：
肉末炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单，口感极佳。它不仅具有营养价值，而且健康美味。大家可以尝试着在家里制作这道美食，给自己和家人带来美好的享受。
