对于喜欢海鲜的人来说，每一种海鲜都有着自己的特色和味道。而蛏子则是一种十分受欢迎的海鲜之一，不仅肉质鲜嫩，而且口感清爽，非常适合夏天食用。而今天我们要介绍的就是以丝瓜炒蛏子为主题的做法，让您在品尝美味的同时，还能摄入丰富的营养。
一、准备食材
在做丝瓜炒蛏子之前，我们需要准备好所需的食材。新鲜的丝瓜、新鲜的蛏子、大葱、姜片、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒等。
二、清洗蛏子
将买回来的蛏子先放入清水中浸泡一段时间，帮助蛏子排出体内的泥沙。然后用清水冲洗干净，直到没有沙子为止。
三、切丝瓜
将新鲜的丝瓜洗净切成薄片。
四、加热油锅
将油倒入锅中，加热至八成热。
五、加入姜片和花椒
在油锅中加入姜片和花椒，炸出香味后捞出。
六、加入蛏子
将清洗干净的蛏子倒入油锅中煸炒。
七、加入葱姜蒜末
待蛏子变色后加入葱姜蒜末，翻炒均匀。
八、加入料酒
加入少量的料酒，去腥味。
九、加入生抽和盐
加入适量的生抽和盐，调味后翻炒均匀。
十、加入丝瓜
当蛏子变软后，加入切好的丝瓜。
十一、调味
加入适量的盐和鸡精，调味后翻炒均匀。
十二、出锅
当丝瓜变软后即可出锅，撒上葱花即可食用。
十三、营养价值
丝瓜中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。而蛏子则含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补益肾阴、滋阴降火、益气补血等功效。
十四、温馨提示
在烹饪过程中，一定要保持锅中的水分，避免过度炒制导致蛏子变得老硬。
十五、
丝瓜炒蛏子是一道既美味又健康的海鲜大爆炒。新鲜的丝瓜和蛏子搭配在一起，口感清爽，营养丰富。在烹饪过程中，要注意掌握火候，保证蛏子的鲜嫩口感，才能做出最好吃的丝瓜炒蛏子。
