在日常的生活中，人们越来越注重健康饮食，而海鲜作为高蛋白低脂肪的食材，备受青睐。今天要向大家介绍的是一道简单易做，营养丰富的海鲜美食——蒜香油焖虾。

一、选材要点：选用新鲜活虾

在制作蒜香油焖虾时，选用新鲜活虾是制作成功的关键之一。新鲜的虾身体硬挺，腥味不浓，表皮颜色晶莹剔透。

二、清洗方法：清洗干净去泥沙

在清洗虾的时候，要先将虾壳剥离，虾线去掉，并用清水清洗干净去掉虾肚里的泥沙。

三、调味步骤：放入葱姜蒜爆香

将清洗好的虾入锅，放入适量葱姜蒜，再放入盐、生抽等调味品爆香。

四、关键步骤：加入酒增香味

在调味的同时，加入适量的白酒，能够增加菜肴的香气和口感，非常关键。

五、焖煮时间：小火焖煮5-8分钟

等到调料炒香后，用小火焖煮5-8分钟左右，直到虾身变成桔黄色。

六、配菜技巧：搭配蔬菜丰富口感

在焖煮虾的同时，可以搭配不同的蔬菜，如西红柿、青椒等，丰富口感。

七、调味技巧：精盐调味口感更佳

在焖煮过程中，根据个人口味可以适量添加精盐，能够让菜肴的味道更加鲜美可口。

八、成品呈现：上桌美食享用

待虾肉焖好后，可以将虾肉摆放在盘子上，上面放上绿色的香菜，再淋上一点剩余的汤汁即可。

九、食材功效：营养健康美味俱佳

虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，含有人体所需的多种营养成分，如维生素A、钙、锌等。

十、注意事项：不要过度烹煮

在焖煮虾的时候一定要掌握好时间，不要过度烹煮，否则会让虾肉变得老硬，口感下降。

十一、食用禁忌：孕妇、高血脂人群慎用

尽管虾营养价值高，但孕妇和高血脂人群食用需要慎重，以免造成不良反应。

十二、变换口味：红烧、清蒸等多种方式

除了油焖虾，还可以通过红烧、清蒸等方式制作，更能够满足不同人群口味需求。

十三、菜品推荐：蒜香油焖虾配啤酒

蒜香油焖虾是一道非常适合配啤酒的菜肴，口感清爽，鲜美可口。

十四、适宜人群：适合大众食用

蒜香油焖虾是一道适合大众食用的美食，不仅口感鲜美，制作简单，而且能够满足人们对营养的需求。

十五、精盐调味，焖煮虾肉

制作蒜香油焖虾的关键在于掌握好火候和调味，同时根据个人口味适量添加精盐，让菜肴更加美味可口。大家赶快动手试试吧！