香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，而其中的根部同样富含营养，是一种极好的食品。手撕香菇根作为一道美食，既美味又健康，备受人们喜爱。如何制作出好吃的手撕香菇根呢？接下来就跟随小编一起学习吧！
选购香菇
挑选香菇时要选择色泽鲜亮、质地细嫩的香菇，感官上无异味和斑点。最好选择有瓶装的包装，保持了新鲜度。
准备食材
除了香菇之外，还需要准备一些葱姜蒜和调料等。葱姜蒜可以提味增香，同时也有消炎、驱寒的功效。
清洗香菇
将香菇用流动水冲洗干净，然后用纸巾擦干。
处理香菇根
将香菇根部剪去，然后用手将香菇根部撕成小块。
准备锅具
将锅烧热，加入少许油，放入葱姜蒜末煸炒。
加入香菇根
将撕好的香菇根放入锅中翻炒，等到出现金黄色时，加入盐、鸡精和适量的水进行煮开。
加入香菇
当水煮开后，放入切成小块的香菇，用中火煮至水分收干。
加入调味料
接下来，放入适量的生抽、醋、白胡椒粉等调味料，进行拌炒。
加入蛋液
打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，直至鸡蛋呈现出半熟的状态。
加入葱花
放入切成小段的葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
在制作过程中需要注意不要太多油，以免影响味道和健康，另外也要注意不要煮过头，以免影响口感。
口感
手撕香菇根口感细腻，鲜香味美，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。
营养价值
香菇根含有多种营养成分，如多糖、氨基酸、维生素和矿物质等，具有增强免疫力、抗肿瘤、保肝护胃等多种功效。
适宜人群
手撕香菇根适宜各个年龄层的人食用，特别是对于肝胆不好、胃肠功能不佳以及血压、血脂等方面有问题的人群有很好的保健作用。
手撕香菇根不仅美味可口，而且还有很高的营养价值和保健功效。相信通过这篇文章的介绍，大家已经了解了手撕香菇根的制作方法和注意事项，希望大家可以尝试制作出一道美味又健康的手撕香菇根。
