香芹豆干是一款非常适合素食者的小吃，不仅营养丰富，而且口感独特，十分受欢迎。本文将介绍如何制作香芹豆干，让大家也能在家里享用到这道美味健康的素食小吃。
准备食材
首先要准备好香芹、豆干、蒜、姜、辣椒、生抽、盐、糖等食材。香芹要选用新鲜的，洗净后切成小段，蒜和姜要切成末，辣椒要切成小粒。
炒馅料
将切好的蒜末和姜末倒入锅中，用小火煸炒出香味，然后将香芹段和辣椒粒放入锅中继续煸炒。
调味
在馅料中加入适量的盐、生抽和糖，根据个人口味可以适当调整调味品的用量。
煮豆干
将豆干切成小块，放入锅中煮熟后捞出备用。
将馅料倒入豆干中
将炒好的馅料倒入煮好的豆干中，搅拌均匀。
焯水
将做好的香芹豆干放入开水中焯一下水，去除豆干的腥味，并且让香芹和豆干更好地融合在一起。
晾凉
将焯水后的香芹豆干晾凉，让其入味。
用料理油炸
将晾凉的香芹豆干用料理油炸至金黄色即可。
去油
炸好的香芹豆干放在厨房纸上吸掉油份。
美食诱人
做好的香芹豆干色香味俱佳，看着就非常诱人，让人垂涎欲滴。
饱腹健康
香芹豆干不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合素食者的小吃。它不仅能够提供蛋白质和维生素等营养成分，而且还有助于增强饱腹感，是一道很好的健康小吃。
可做零食
香芹豆干也可以当做零食来吃，口感独特，非常适合下午茶时间享用。
适合搭配
香芹豆干可以搭配白米饭、面条等食物一起食用，味道更佳。
保存方法
做好的香芹豆干可以放在密封袋中保存，放在冰箱中可保存3天左右。
制作香芹豆干虽然需要一定的时间和耐心，但是味道绝对值得。希望大家可以尝试做出这道美味健康的素食小吃。
