作为一道受欢迎的家常菜，蒜蓉通心菜不仅美味可口，而且还具有非常高的营养价值。随着人们对健康饮食的追求，这道菜也越来越受到大家的喜爱。下面让我们来看看如何制作一道鲜香可口的蒜蓉通心菜。

1.选购新鲜通心菜：新鲜的通心菜颜色翠绿且叶片挺括，表面没有斑点和虫蛀等痕迹。

2.备料：通心菜、蒜末、盐、生抽、食用油。

3.洗净通心菜：将通心菜洗净，去掉坏叶子，切去硬梗，然后用清水浸泡30分钟，让泥沙浮起。

4.热锅凉油：锅内倒入油，开大火，油温7成热时放入蒜末爆香。

5.加入通心菜：将沥干的通心菜放入锅中煸炒，加适量盐调味，翻炒均匀。

6.加入适量水：倒入适量水，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右。

7.加入生抽：加入少量生抽调味，再煮3分钟左右。

8.捞出食用：通心菜变软时，关火捞出食用。

9.适量的蒜末可以增加通心菜的味道，但也不能太多，否则会影响口感。

10.煮通心菜时可以先将开水倒入锅中，然后放入通心菜焯水，这样可以去除掉草腥味和苦味。

11.煮通心菜时不能长时间煮沸，否则会破坏其中的营养成分。

12.通心菜含有丰富的维生素C和纤维素，能够促进身体健康，有助于预防癌症和心血管疾病。

13.蒜末具有强烈的杀菌作用，能够保持通心菜的新鲜度和口感，同时也有助于促进消化。

14.适当的盐量可以增加通心菜的鲜味，但也要注意控制盐的摄入量，避免对身体造成不良影响。

15.蒜蓉通心菜不仅美味可口，而且营养价值也非常高，是一道健康清爽又美味的家常菜。

蒜蓉通心菜是一道简单易做又美味可口的家常菜，具有丰富的营养价值和健康益处。在制作时要注意选购新鲜的通心菜，掌握好加水和盐的量，烹饪过程中要煮沸时间不宜过长。希望大家喜欢这道鲜香可口的蒜蓉通心菜。