在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香辣鸭肉粥能够给我们带来舒适和温暖。而如何制作一碗口感细腻、味道鲜美的香辣鸭肉粥呢？下面让我们一起来看看。
准备材料
准备好糯米、鸭腿肉、鸭胸肉、花生、芝麻等食材。将材料洗净备用。
处理食材
将鸭腿肉和鸭胸肉分别切成小块，用料酒和生姜拌匀腌制15分钟，处理花生和芝麻备用。
煮糯米
将糯米放入锅中，加入适量清水，开火煮沸后转小火煮至糯米烂熟。
炒香花生和芝麻
将花生和芝麻放入锅中炒香备用。
炒鸭肉
将腌制好的鸭肉放入锅中煎炒至金黄色，取出备用。
加入糯米粥
将煮好的糯米粥放入锅中，加入适量的清水煮沸。
加入鸭肉和花生芝麻
将炒好的鸭肉和花生芝麻加入锅中，搅拌均匀。
加入佐料
加入适量的辣椒、姜末、葱花、盐等佐料调味，搅拌均匀。
小火慢炖
将锅转小火，慢慢炖煮20-30分钟，直至粥变得细腻浓稠。
再次调味
将粥炖好后，再次尝味，加入适量的盐、胡椒粉等佐料调味。
准备配菜
在另一个锅中，将青菜、豆腐等配菜切好，加入清水和少许盐，煮熟备用。
盛装和装饰
将煮好的配菜倒入碗中，再将炖好的香辣鸭肉粥倒入碗中，最后可以在上面装饰一些葱花、香菜等。
享用美味
热腾腾的香辣鸭肉粥已经做好了，拿起勺子品尝一下，鲜香的味道和细腻的口感让人回味无穷。
小贴士
在煮糯米粥的时候，可以加入一些桂皮、八角等调味品，能够让粥更加香甜美味。
制作香辣鸭肉粥其实并不难，只需要按照以上步骤认真操作即可。而这一碗口感细腻、味道鲜美的香辣鸭肉粥也一定会成为你冬季美食清单上不可或缺的一道美食。
