炒鸡蛋是一道家常菜，但是如何做出一道色香味俱全的炒鸡蛋，是很多人都关注的问题。今天，我们就来介绍一下以猪肉小葱馅炒鸡蛋为主料的炒鸡蛋做法，让您的味蕾得到完美的结合。
准备材料和调料，秘诀在于配比
我们需要准备好需要用到的材料和调料：鸡蛋、小葱、猪肉馅、盐、生抽、料酒和胡椒粉。在配比上，需要注意猪肉馅和鸡蛋的比例，尽量保持两者的平衡。
处理小葱，提升口感
将小葱切成细碎末，然后用少许盐搅拌均匀，静置片刻。这样做可以减少小葱的涩味，提升口感。
将调料加入鸡蛋中，提升香气
将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。这样做可以提升鸡蛋的香气和味道。
将猪肉馅加入小葱末中，提升口感
将处理好的小葱末倒入猪肉馅中，搅拌均匀。这样做可以让小葱的味道和香气更好地渗透到猪肉馅中，提升口感。
加热锅子，掌握火候
加热锅子，将油倒入锅中，待油热后倒入鸡蛋液，用锅铲搅拌均匀。需要注意的是火候不要过大，不然容易炒焦鸡蛋。
将猪肉馅倒入锅中，搅拌均匀
当鸡蛋液稍稍凝固之后，将处理好的猪肉馅倒入锅中，搅拌均匀。需要注意的是，猪肉馅不要炒得过熟，否则口感会受影响。
加入小葱末，搅拌均匀
当猪肉馅快熟时，加入处理好的小葱末，搅拌均匀。小葱末的香气和味道会更好地融合到鸡蛋和猪肉馅中。
加入少许盐，调味
在炒制过程中，适当加入少许盐，调味。不要过量，否则会影响口感。
加入少许料酒，去腥提味
在炒制过程中，加入少许料酒可以去腥提味，增加鸡蛋和猪肉馅的鲜味。
关火前加入胡椒粉，提升香气
在关火前加入一些胡椒粉，可以提升整道菜的香气和味道。
盛装上桌，美食大吉
当炒好的猪肉小葱馅炒鸡蛋出锅后，可以盛装上桌。美食大吉！
猪肉馅的选择非常重要，多加关注
在选择猪肉馅的时候，需要注意肉质的细腻程度和新鲜度。好的猪肉馅会让整道菜的口感更好。
加入适量的油，不要油腻
在加油的时候，需要注意适量，不要太多，否则会影响整道菜的口感，也不要太少，否则容易炒焦鸡蛋。
翻炒时用力适中，不要过分
在翻炒的时候，需要用力适中，不要过分用力，否则容易将猪肉馅炒散。
小火慢炒，保持鲜嫩
在炒制过程中需要用小火慢炒，这样可以保持鸡蛋和猪肉馅的鲜嫩程度。
通过以上15个细节，相信您已经掌握了以猪肉小葱馅炒鸡蛋为主料的炒鸡蛋的做法。这道菜肴美味可口，是家庭和聚会时必备的一道菜品。
