豌豆烙是一道非常特别的小吃，既有淡淡的豌豆香味，又有外脆内软的口感，十分受人喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的小吃。
准备材料：鸡蛋、豌豆、面粉、油
在制作豌豆烙之前，首先要准备好所需的材料。分别准备鸡蛋、豌豆、面粉和油。
清洗豌豆
用清水将新鲜的豌豆洗干净，去除杂质。
将豌豆放入锅中煮熟
将洗干净的豌豆放入锅中，加水适量，煮至软烂。
取出已煮熟的豌豆
将煮熟的豌豆捞出，晾凉后压成泥状。
将鸡蛋打散
将鸡蛋打散备用，注意打散均匀。
加入面粉
将适量的面粉加入到豌豆泥中，搅拌均匀。
将鸡蛋液加入
将已打散的鸡蛋液加入到豌豆泥和面粉中，继续搅拌均匀。
加入适量的水
将适量的水加入到混合好的豌豆糊中，搅拌均匀至没有颗粒。
制作面糊
继续搅拌至混合物成为一种面糊状。
起锅热油
将锅预热，并加入适量的油，等油温升高后，即可进行下一步操作。
取适量面糊倒入锅中
将适量的面糊倒入锅中，用铲子将其摊成饼状。
小火慢煎
小火慢煎，两面均匀煎至金黄色即可。
出锅
将煎好的豌豆烙取出，摆盘装盘。
美食大功告成
美味可口的豌豆烙制作完成，尝起来咸香鲜美。
豌豆烙是一道简单易做，口感独特的小吃。在煮豌豆和制作面糊的过程中，需要注意细节，保证口感更佳。希望通过今天的学习，让大家掌握这道美食的制作方法，带给自己和家人更多美味的享受。
