汤面作为中国传统美食之一，深受人们喜爱。手擀面之汤面条更是以其独特的口感和丰富的营养受到了广泛的推崇。今天，我们就来一起学习手擀汤面的制作方法和烹饪技巧，让您也能做出一碗香气浓郁的汤面。
一、准备面团的材料和工具
我们需要准备好制作面团的材料和工具。材料包括面粉、水、盐等；工具则包括擀面杖、案板、刀等。
二、将材料混合揉面
将面粉、水、盐等按比例混合揉成面团，并静置30分钟左右，让面团充分松弛。
三、将面团切成小份
将已经松弛的面团放在案板上，用刀将其分成小份，便于后续制作。
四、将小份擀成薄片
取一小份面团，放在案板上，用擀面杖慢慢将其擀成薄片，厚度大约为2毫米左右。
五、将薄片切成面条
用刀将擀好的薄片切成宽度约为1厘米的面条，切好后用手轻轻拍打，让其成为拉伸状态，便于后续烹饪。
六、将面条放入开水中焯烫
将水煮沸，加入盐和油，然后将切好的面条放入开水中焯烫，煮至7分熟左右即可。
七、将焯烫好的面条捞出
用漏勺将焯烫好的面条捞出，并放入清水中冲洗，去除表面的淀粉和杂质。
八、准备烹饪汤料
制作汤面的汤料各不相同，可以根据自己的口味喜好选择。这里以鸡肉香菇为例，准备好鸡肉、香菇、姜、葱、盐等材料。
九、将汤料用开水焯烫
将准备好的汤料用开水焯烫，去除杂质和异味。
十、加入清水熬制汤底
在焯烫好的汤料基础上，加入清水，慢慢熬制成浓郁的汤底，期间可根据口味加入适量的盐、鸡精等调味品。
十一、将焯烫好的面条放入汤底中煮熟
将焯烫好的面条放入煮好的汤底中，用中小火煮熟。
十二、加入调料增添口感
在煮面条的同时，可以加入葱花、香菜等调料，增添汤面的香气和口感。
十三、将煮好的汤面装盘
将煮好的汤面装入碗中，倒入浓郁的汤底，上面撒上一些葱花、香菜等调料即可。
十四、品尝美食
终于可以品尝自己亲手制作的汤面了！鲜香扑鼻，咸甜适度，香气四溢，肥而不腻，滋味无穷。
十五、
手擀汤面虽然制作过程稍微麻烦，但是做出来的汤面比其他的面条更加有嚼劲，更加美味可口。只要掌握了以上制作方法和烹饪技巧，相信大家也能做出一碗香气浓郁的汤面。
