随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高。香菇平菇炒肉丝作为一道经典家常美食，在口感、营养、口感方面都非常讨喜。下面，我们就来一起学习一下如何制作香菇平菇炒肉丝吧！
一、准备食材
在制作香菇平菇炒肉丝之前，我们需要准备好所需的食材。主要包括猪肉、香菇、平菇、姜、葱等。
二、处理食材
在准备好食材之后，我们需要对其进行处理。首先将猪肉切成丝，再用盐、料酒、生抽等调料腌制20分钟左右。然后将香菇、平菇切片，姜切成末，葱切成葱花备用。
三、热锅凉油
在开始烹饪之前，我们需要先将锅烧热，倒入适量的食用油。等到油热之后，再将油倒掉，这样可以避免烹饪过程中产生烟雾和异味。
四、爆香葱姜
将处理好的姜末和葱花放入锅中煸炒，直到散发出浓郁的香味。
五、煸炒猪肉
将腌制好的猪肉放入锅中，煸炒至变色。为了保持肉的鲜嫩口感，不要煸炒过久。
六、加入香菇平菇
待猪肉变色之后，将切好的香菇、平菇加入锅中，继续翻炒。香菇和平菇的天然鲜味可以很好地渗透到肉中，使其更加美味。
七、调味
将适量的盐、胡椒粉、生抽等调料加入锅中，搅拌均匀。调味时要注意适量，不宜过咸。
八、加水
在调味后，我们需要加入适量的水。水的多少可以根据个人口感来调整，但一般以淹没食材为宜。
九、焖煮
将锅盖盖上，大火焖煮5-8分钟，直至香菇、平菇变软，汤汁变稠。
十、放入葱花
待焖煮时间到达之后，将切好的葱花放入锅中煸炒均匀，这样可以让香菇平菇炒肉丝更加具有层次感和口感。
十一、出锅
将香菇平菇炒肉丝盛入盘中，撒上少许胡椒粉和葱花点缀即可。
十二、香菇平菇炒肉丝的营养价值
香菇、平菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C等多种营养物质，对于增强人体免疫力、补血养颜等有很好的保健作用。
十三、注意事项
在制作香菇平菇炒肉丝的过程中，需要注意以下几点：1.不要让锅过热，避免食材糊底；2.要控制好火候，避免烤焦或过熟；3.调味时要适量，不要过咸。
十四、香菇平菇炒肉丝的变式
香菇平菇炒肉丝是一道非常灵活的家常菜，可以根据个人口味和所拥有的食材进行变式。比如可以加入胡萝卜、豆腐等，也可以用鸡肉、牛肉代替猪肉。
十五、
香菇平菇炒肉丝是一道营养丰富、口感细腻的家常美食。制作时需要注意火候和调味，可以根据个人喜好进行变式。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美食。
