在这个快节奏的社会中，快餐店、外卖等成为了大众吃饭的主要选择。但是随之而来的不仅是身体健康上的问题，还有不少人对于吃饭的品质和口味有所要求。于是在此，介绍一款独具特色、口感鲜美、便于制作的家庭美食——油皮豆腐卷。
一：选材
你需要准备的原材料：油皮、豆腐、虾皮、香菇、胡萝卜、黑木耳、葱姜蒜、生抽、盐、糖、鸡精、花椒粉等。
二：油皮的选择和处理
选购时要选择颜色均匀的油皮，一定要先将油皮泡软。将泡软的油皮摊平，放在沸水中焯水一分钟，捞起过冷水。
三：豆腐的处理
豆腐先切成小块，然后在油中煎至两面金黄色，晾凉后切成小丁备用。
四：配菜的处理
虾皮、香菇、胡萝卜、黑木耳泡发好，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
五：烹饪过程
1、将泡发好的虾皮、香菇、胡萝卜和黑木耳切成细丝；
2、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒；
3、加入虾皮和豆腐丁炒匀；
4、加入黑木耳、香菇和胡萝卜丝翻炒；
5、加入少许盐、糖、鸡精、生抽调味；
6、最后加入适量的花椒粉翻炒。
六：制作油皮豆腐卷
将炒好的食材铺在油皮上，包紧后切成小段。
七：炸制油皮豆腐卷
油锅加热至六成热，放入油皮豆腐卷炸至金黄色捞出。
八：吃法推荐
油皮豆腐卷可单食或加入汤中煮，口感更佳。
九：小贴士
为使油皮卷更加美味，可在炒好的食材中加一些虾仁增添香味。
十：注意事项
1、煎豆腐时一定要先放油再放豆腐，以免粘锅；
2、包油皮卷时一定要紧，以免油皮炸开；
3、炸制时油温不要太高，以免外焦里生。
十一：更多口味
除了以上的口味，您还可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等食材，做出不同口味的油皮豆腐卷。
十二：健康营养
豆腐、虾皮、香菇等食材中均含有丰富的营养物质，搭配油皮，既可以满足口味，又可以达到健康饮食的目的。
十三：家庭时光
制作油皮豆腐卷不仅仅是品尝美食，还可以与家人一起分享制作的乐趣，共度美好时光。
十四：餐桌艺术
将制作好的油皮豆腐卷盛放在精美的餐盘上，不仅能增加食欲，还能给餐桌增添一份艺术气息。
十五：
油皮豆腐卷是一款简单易学、美味健康的家庭美食，无论是单食还是加入汤中煮都十分美味。从选材到制作过程，小编为大家详细讲解，希望大家可以尝试做出属于自己的口味，享受到美味佳肴带来的幸福。
