香菇鸡翅根是一道家常菜，有着鲜美的口感和营养丰富的特点。不仅适合家庭日常食用，也适合在聚会、宴请等场合上桌。下面将详细介绍该菜的制作方法。
一、选购食材
在制作香菇鸡翅根之前，我们需要先准备好食材。首先要选择新鲜的鸡翅根，建议选择中小型的，肉质较嫩。其次要选购新鲜的香菇，建议选择菌盖较大、肉质坚实的香菇。
二、清洗食材
将选好的鸡翅根和香菇分别清洗干净，鸡翅根去掉多余的羽毛和脏物，香菇用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干。
三、腌制鸡翅根
将清洗好的鸡翅根放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、姜片、葱段，腌制20分钟左右，让其入味。
四、切片香菇
将清洗好的香菇切成薄片，切片时要保持均匀的厚度，以便煮熟后口感更好。
五、准备葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末备用。
六、煮熟鸡翅根
将腌制好的鸡翅根放入开水中焯水至变白，捞出备用。
七、炒香菇
热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入切好的香菇翻炒至软烂。
八、烹制鸡翅根
将焯好水的鸡翅根放入香菇中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，用中火翻炒均匀。
九、盖上盖子焖煮
等到香菇和鸡翅根的味道均匀混合后，加入少量的清水，盖上盖子焖煮10分钟左右。
十、勾芡
待汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
十一、出锅装盘
将烹制好的香菇鸡翅根装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。
十二、小贴士
制作香菇鸡翅根时，可以根据个人口味调整各种调料的用量。
十三、菜品特点
香菇鸡翅根口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，香菇清爽鲜美，汤汁浓郁可口，是一道经典的家常菜品。
十四、适宜人群
香菇鸡翅根适合各个年龄段的人群食用，特别适合女性和儿童食用，有补血养颜的功效。
十五、
制作香菇鸡翅根不仅简单易学，而且味道鲜美营养丰富，适合在家庭、聚会、宴请等场合食用。希望大家能够学会这道菜品的制作方法，为家人和朋友带来更多的美味享受。
