在我们的餐桌上，无论是炒菜还是烧菜，都离不开调料的运用。而手撕蒜苗拌虾米作为一道下饭佳肴，简单易做，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来一起学习手撕蒜苗拌虾米的做法吧。
准备好所需食材
我们需要准备好新鲜的蒜苗、新鲜的虾米、葱姜蒜末、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、红油等。
将虾米焯水
将新鲜虾米放入沸水中焯水，焯熟后捞出待用。
洗净并切好蒜苗
将新鲜蒜苗洗净，在水中浸泡30分钟后切成适合的长度，备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜末
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。
加入虾米
将焯好水的虾米加入锅中，继续翻炒至香味出来。
调制酱汁
在一个碗中，将适量的盐、鸡精、白糖、醋、生抽、红油混合搅拌均匀成为酱汁。
加入蒜苗和酱汁
将切好的蒜苗倒入锅中，和虾米一起翻炒，随后将调制好的酱汁倒入锅中，不断翻炒。
炒熟后出锅装盘
将蒜苗和虾米彻底炒匀，盛出装盘即可。
手撕蒜苗拌虾米的口感
手撕蒜苗拌虾米的口感清新爽口，蒜苗的清香和虾米的鲜美相得益彰，鲜味十足，营养丰富。
手撕蒜苗拌虾米的功效
手撕蒜苗拌虾米富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强体质和提高免疫力，同时还能降低血脂和血糖，具有很好的保健作用。
手撕蒜苗拌虾米的食用方法
手撕蒜苗拌虾米可以直接食用，也可以搭配米饭或面条一起食用，更加美味可口。
手撕蒜苗的挑选方法
选择新鲜的蒜苗，看叶子是否挺拔、色泽鲜艳，叶尖部位是否发黄、枯萎。
虾米的挑选方法
选择新鲜虾米，看颜色是否透明、鲜艳，是否有异味，是否有裂口、破损等。
手撕蒜苗拌虾米的保存方法
将剩余的手撕蒜苗拌虾米放入密封盒中保存，放入冰箱冷藏室保存，最好在48小时内食用完。
手撕蒜苗拌虾米的小窍门
在烹制手撕蒜苗拌虾米时，可以根据自己的口味加入一些喜爱的调料，增加口感的多样性。
手撕蒜苗拌虾米，是一道美味可口的下饭佳肴。做法简单易学，口感鲜美营养丰富。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的幸福感。
