炸酱面是中国传统的美食之一，但是如何让这个传统美食更好地传承和发扬呢？新式炸酱面应运而生。在传承经典的基础上，加入更多元素，创造出不同于传统的口感。下面我们就来了解一下如何制作新式炸酱面。
准备食材
新式炸酱面的食材除了传统的面条、黄瓜丝、豆角丝、肉末外，还需要配料如香菜、青红辣椒、姜蒜等，以及特制的酱料。
制作特制酱料
特制酱料是新式炸酱面关键的一步，需要将豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、老抽、生抽、醋等混合搅拌均匀，形成独特的口感。
烹饪肉末
肉末需要切碎，然后放入锅中用油爆炒，炒至肉末熟透，呈现出金黄色的色泽，再加入一些特制的调料进行翻炒。
准备蔬菜
黄瓜丝和豆角丝需要用开水焯烫过后，取出放入冷水中浸泡，然后拌上一些盐和白醋。香菜和青红辣椒也要洗净切好备用。
制作面条
面条可以根据自己的喜好选择不同的口感和宽度，然后将面条放入沸水中煮熟，捞出放入凉水中焯一下，防止过度软化。
混合配料
将面条、黄瓜丝、豆角丝、肉末混合在一起，再加入香菜和青红辣椒，拌匀后放入盘中。
倒入特制酱料
将特制酱料均匀地倒在混合好的面条上，并用勺子或筷子搅拌均匀。
加入蒜泥
蒜泥可以增加新式炸酱面的香味和口感，将蒜头剁成蒜泥，放入特制酱料中搅拌均匀后再倒在面条上。
加入煮鸡蛋
将鸡蛋用沸水煮熟，去壳后切成两半，放在新式炸酱面上，增加色彩和营养。
撒上芝麻和葱花
芝麻和葱花可以增加新式炸酱面的美味度，撒在面条上即可。
多种吃法
新式炸酱面不仅可以作为主食，还可以作为小吃、早餐、晚餐等多种吃法，可以配上一些小菜、汤等搭配食用。
健康营养
新式炸酱面中的豆角、黄瓜等蔬菜富含纤维素和维生素，肉末中的蛋白质、脂肪等也能提供人体所需的营养。
口感升级
新式炸酱面通过添加特制酱料和一些其他的配料，让原本单调的口感变得更加丰富，口感升级。
传承经典
新式炸酱面在传承经典的基础上，加入新的元素，不仅让人们品尝到家的味道，更让这个传统美食得到了更广泛的传承。
新式炸酱面是一道创新与传统相结合的美食，通过特制酱料和其他配料的加入，让原本单调的口感变得更加丰富。它不仅可以作为主食，还可以作为小吃、早餐、晚餐等多种吃法，是一道健康营养、口感升级的美食。
