馒头作为中国传统的主食之一，经过多年的演变和创新，已经成为了具有多种口味和风味的小吃，各种各样的馒头层出不穷，其中以紫薯花馒头最为特别。它以紫薯为主要原材料，制作精细、口感柔软，色彩鲜艳、造型精致，是一款极具欣赏性和美味性的小食品。接下来，我们就来详细介绍一下这款双色紫薯花馒头的制作方法。
准备工作
在制作紫薯花馒头之前，需要做好充分的准备工作。要准备好所需的食材，包括面粉、紫薯、白糖、酵母、水等。需要准备好相应的厨具和器具，包括面包机、擀面杖、模具等。还需要准备好干净的操作环境和卫生器具，保证制作过程的卫生和安全。
制作过程
1.制作紫薯泥
首先将新鲜的紫薯洗净，去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，用勺子或者压面机将紫薯压成泥状。
2.制作面团
将面粉、酵母、白糖、水等食材按照比例混合在一起，揉成面团。再将制好的紫薯泥加入面团中，揉匀。
3.发酵
将揉好的面团放入面包机中进行初次发酵，待面团发酵至两倍大时取出，揉成条状。
4.制作花馒头
将揉好的面团分成两份，其中一份加入适量的紫薯泥搅拌均匀，另一份则为普通的面团。分别将两种面团擀成薄片，用模具切割成圆形，将两个圆形叠在一起，在中央切出一些细小的花瓣形状。最后将花馒头放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
5.上色
将蒸好的花馒头取出，用紫薯泥调制成的色浆，用刷子将色浆涂抹在馒头的表面，使馒头呈现出紫色与白色相间的花瓣效果。
6.装盘
将上色后的花馒头摆放在干净的盘子里，表面洒上适量的葡萄干和黑芝麻，即可食用。
小贴士
1.在制作面团的时候，一定要注意掌握好面粉、水等配比比例，以保证馒头口感的柔软度和绵密度。
2.在制作花瓣形状的时候，可以使用小刀或者饮管等器具辅助，以保证切割的线条整齐，花瓣形状美观。
3.在馒头蒸制过程中，要注意火候的掌握，以免出现过度或者不熟的情况。
4.在涂抹色浆的时候，要控制好涂抹的量和均匀度，以保证馒头表面的色彩鲜艳度和美观度。
双色紫薯花馒头是一款营养丰富、美味可口的小食品，制作过程需要掌握好面粉与水的配比比例、酵母的发酵时间和火候控制等技巧。同时，在制作过程中还要注意卫生和安全问题。希望本文的介绍可以帮助大家更好地制作出美味的双色紫薯花馒头。
