鼠尾草是一种常见的香料，它不仅能调味，还具有提神醒脑的作用。近年来，越来越多的人开始将其运用到烹饪中。而鼠尾草烤鸭则是其中的一道美食佳肴，今天我们就来分享一下这道美食的制作方法。
一：准备材料，选择好鸭子
鸭子要选肥而不腻、皮薄而不粘的优质品种，最好去现场宰杀或者冷冻前选择活鸭，鲜嫩口感更好。
二：制作鼠尾草香料混合物
先取一些干鼠尾草，放入碗中，加入盐、孜然、花椒等香料，搅拌均匀。
三：准备调料汁
将红糖、生抽、老抽、花雕酒、姜丝、大葱段、酱油、醋、盐等材料放入碗中，搅拌均匀。
四：将鸭子处理干净
将鸭子去掉内脏和脂肪，洗净后，在鸭腔内涂抹适量鼠尾草香料混合物，并留出适当空间。
五：将鸭子浸泡在调料汁中
将鸭子浸泡在调料汁中，保持20-30分钟，让调料汁充分渗透入鸭肉中。
六：将鸭子晾干
将鸭子晾干后，放在烤盘上，同时预热烤箱至200℃。
七：烤制
将鸭子放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟后取出，用调料汁刷匀鸭身表面。
八：再次烤制
将鸭子放入烤箱再次烤制10分钟左右，再用调料汁刷匀表面。
九：将鸭子的胸脯朝上
将鸭子翻转过来，将胸脯朝上，然后刷上适量的调料汁。
十：再次烤制
再次将鸭子放入烤箱中，烤制10-15分钟，直至表面变成金黄色。
十一：按需添加配菜
可以根据个人口味喜好，再根据自己的需要搭配菜品。
十二：饮品搭配
可以搭配啤酒、红酒或者茶饮。
十三：建议食用方法
可将烤好的鸭肉切成薄片或者块状，摆放在盘中，鸭皮朝上，搭配适当的配菜，最后撒上适量鼠尾草香料混合物即可。
十四：小贴士
如果想要让鸭子更加入味，可以在烤之前提前将鸭子泡在调料汁中渍上一晚。
十五：
鼠尾草烤鸭是一道美味的佳肴，制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了制作方法，也不算特别困难。希望大家能够尝试一下这道美食，品尝不一样的味道。
