麻虾是一种非常受欢迎的海鲜，既美味又营养，吃起来口感细腻柔软。而清蒸则是一种比较健康的烹饪方式，能够最大限度地保留食材的营养成分。在今天的文章中，我们将介绍一道以蒜茸粉丝为基底的清蒸麻虾的做法，让大家在家中也可以轻松制作出一道美味的海鲜佳肴。
一：选购新鲜的麻虾
选购麻虾时，应选择活跃、外壳有光泽、肉质紧实、味道新鲜的虾。可以通过观察虾体是否弯曲、摸一摸虾头和虾腿是否有弹性来判断其新鲜程度。
二：麻虾处理
将新鲜的麻虾用水冲洗干净，去掉虾脚和虾须，把虾线拨出来。用刀划开虾背，去掉虾肠，然后将虾泥挤出来，洗净。
三：蒸麻虾的准备工作
将泡发好的粉丝用清水洗净，用剪刀剪成和麻虾相同长度的段。准备好蒸锅，将锅内的水烧开。
四：制作蒜茸
将蒜头去皮，切成小粒，放入碗中。加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀。
五：调制蒸麻虾的调料
在小碗中加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成为调味汁。
六：铺设粉丝底层
在蒸盘内铺设一层粉丝，将其摆放成平整的底层。
七：放置麻虾
将处理好的麻虾放置在粉丝上面，按照个人口味适当撒上一些葱花和姜丝。
八：淋上蒜茸
将调制好的蒜茸均匀地淋在麻虾上面，让其充分入味。
九：倒入调味汁
将调制好的调味汁均匀地倒在麻虾上面，让其在蒸制过程中充分渗入麻虾内部。
十：烹饪麻虾
将铺好粉丝的蒸盘放置在蒸锅内，盖上锅盖，用大火蒸制8-10分钟左右。
十一：观察麻虾的变化
在蒸制的过程中，可以适时地开锅检查一下麻虾的熟度，看看虾体是否有变化。
十二：取出蒸好的麻虾
等到麻虾熟透后，关火取出蒸盘，将粉丝放在盘子里摆好。
十三：浇上汤汁
将剩余的汤汁倒在粉丝和麻虾上面，让它们充分吸收汁水的味道。
十四：装点美化
可以用些许青色蔬菜点缀在麻虾周围，增强美感。用盘子盖好，焖一会儿即可。
十五：
这样一道以蒜茸粉丝为基底的清蒸麻虾菜品，不仅美味可口，而且简单易做。清蒸能够充分保留食材的营养成分，让我们可以吃到健康又美味的佳肴。大家不妨试试这道菜，给自己和家人一个健康又美味的享受吧！
