作为家常菜中的一种，炒肉片无疑是受到广大人们的喜爱。而在加入了西兰花和胡萝卜后，更是让这道菜品变得更加美味又营养。

1.准备食材：主料为肉片，辅料为西兰花和胡萝卜。在炒肉片的时候，可以根据自己的口味选择加入洋葱、青椒等蔬菜。

2.切肉片：将买回的肉片先用刀横着切成两段，然后沿着纹路切成薄片。

3.腌制肉片：为了让炒出来的肉片更加鲜嫩可口，可以在切好的肉片中加入盐、胡椒粉、生抽等腌制15分钟左右。

4.处理西兰花：将西兰花洗净后摘下花朵，另外将根部切去，切成适量大小的块状。

5.处理胡萝卜：将胡萝卜洗净去皮，切成同样大小的块状。

6.热锅凉油：炒肉片的时候一定要先热锅凉油，待油温升高后再加入腌制好的肉片。

7.翻炒肉片：在锅中翻炒肉片，待肉片变色后，加入洋葱、青椒等蔬菜。

8.加入西兰花和胡萝卜：当肉片和蔬菜稍微翻炒一下后，就可以加入切好的西兰花和胡萝卜了。

9.倒入适量清水：在翻炒过程中，如果觉得太干了，可以适量倒入清水，这样可以让菜品更加入味。

10.焯水焯水：西兰花比较难熟，可以在加入清水后焯水1分钟左右，这样可以保证西兰花的口感和营养。

11.加盐调味：待菜品基本熟透后，可以加入适量盐和其他调味料进行调味。

12.增加色香味：在最后的翻炒过程中，可以加入葱姜蒜等香料，增加菜品的色香味。

13.装盘装盘：当菜品炒好后，可以将菜品盛入盘中，用青葱花或者红辣椒点缀一下就可以了。

14.营养价值：西兰花中含有大量的维生素C和维生素K，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，肉片中则含有高质量的蛋白质。

15.结论：以西兰花胡萝卜炒肉片为主材料的家常菜不仅美味可口，而且还含有丰富的营养成分，是一道健康美味的佳肴。