肉末豆腐鸡蛋羹是一道非常营养的家常菜，它既不需要太多的材料，又可以提供人体所需要的蛋白质和营养。这道菜的味道清淡爽口，适合各种人群食用。今天，我们就来详细介绍一下这道美味的肉末豆腐鸡蛋羹的做法。
一、准备所需材料
在制作肉末豆腐鸡蛋羹之前，我们需要准备好所需材料，主要包括：猪肉末、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜等调味品。
二、处理豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中煮3-5分钟，然后捞出沥干备用。
三、准备猪肉末
将猪肉末用盐、料酒、生粉腌制，稍等片刻后炒熟备用。
四、打蛋
将鸡蛋打散，加少量盐和生抽调匀。
五、准备调料
将葱姜蒜切碎备用。
六、热锅凉油
将锅放在火上加热，放入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香。
七、加入豆腐和猪肉末
放入豆腐和猪肉末，搅拌均匀。
八、倒入打散的鸡蛋液
将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻搅拌均匀。
九、小火烧制
将锅转小火，慢慢烧制，待鸡蛋液凝固后关火。
十、撒上香菜
在肉末豆腐鸡蛋羹上撒上香菜，增加口感和香味。
十一、出锅享用
待肉末豆腐鸡蛋羹稍微降温后，即可切成小块出锅食用。
十二、肉末豆腐鸡蛋羹的营养价值
肉末豆腐鸡蛋羹富含蛋白质、维生素和钙等营养成分，对身体有益。
十三、注意事项
在制作肉末豆腐鸡蛋羹的过程中，需要注意食材的烧制时间和火候，以保证菜品的口感和营养价值。
十四、适合人群
这道菜适合各种人群食用，特别是孕妇和儿童，因为其中含有丰富的蛋白质和营养成分。
十五、
通过以上介绍，相信大家已经掌握了肉末豆腐鸡蛋羹的做法和注意事项。它不仅味道美味，还能够提供身体所需要的营养成分，是一道非常健康又美味的家常菜品。
