生蚝是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，在国内外都备受推崇。其中，以酥炸生蚝最为受欢迎。本文将介绍如何以最简单的方作出美味香脆的酥炸生蚝。
选购新鲜的生蚝
清洗生蚝，去除残留的海沙和贝壳碎片
打开生蚝，取出肉质部分
准备淀粉和面包屑
在淀粉中裹上生蚝肉质
将裹好淀粉的生蚝滚到面包屑上
加热油锅，等油温达到适宜温度
将裹好面包屑的生蚝放入油锅中炸至金黄色
捞出炸好的生蚝放入纸巾上沥干多余的油份
将炸好的生蚝放入盘中
准备调料酱汁，可以用蒜泥、酱油、料酒、醋等调料混合制成
将调好的酱汁淋在炸好的生蚝上
撒上少许青葱和胡椒粉增加风味
开动，用叉子夹起来吃，外脆里嫩，口感极佳
酥炸生蚝是一道色香味俱佳的美食，既适合家庭日常食用，也可用于宴请宾客。只要遵循上述制作步骤，并注意食材的新鲜与清洁卫生，一定能制作出美味可口的酥炸生蚝。
