现代人越来越注重健康饮食，尤其是素食者，常常面对选择性不多的菜单。但是，在这里，我们推荐一道既健康又美味的素菜佳肴——圣女果炒豆腐！
准备材料，新鲜的圣女果、豆腐、姜蒜、小葱等。
将豆腐切成块状，切好的豆腐块用清水浸泡片刻去掉豆腥味。
将圣女果洗净备用，去掉顶部的绿色部分，切成小块。
姜、蒜、小葱分别切末。
起锅，倒入适量食用油烧热。
加入姜末、蒜末和小葱末炒香。
放入豆腐块，小火煎至两面金黄。
放入切好的圣女果块，翻炒均匀。
加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒。
加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。
期间可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料，增加口感。
待水份收干，锅中留下少许油即可起锅。
装盘时，可以撒上适量芝麻，增添美味和营养。
香喷喷的圣女果炒豆腐就做好了，味道清香，色彩艳丽，营养丰富。
从此，你再也不用为素菜佳肴发愁了！圣女果炒豆腐，健康又美味，不仅仅适合素食者，也是非常好的家常菜。赶紧试试吧！
