饼干作为一种普遍的点心，深受大家的喜爱。但是，市场上的饼干品种繁多，让人眼花缭乱。今天，我们就来学习如何制作一种松软巧克力杏仁饼干，让你在家也能尝到店铺般的美味。
准备材料
在制作之前，我们需要准备好以下材料：低筋面粉、可可粉、泡打粉、细砂糖、蛋黄、奶油和杏仁。
预热烤箱
我们需要预热烤箱。将烤箱预热至170°C左右，大约需要10分钟时间。
搅拌面糊
将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合后过筛，再加入细砂糖、蛋黄和奶油，搅拌成面糊。
加入杏仁
将杏仁碎加入面糊中，搅拌均匀。
打发蛋白
将蛋白打发至硬性发泡。
混合面糊和蛋白
将打发的蛋白分三次加入面糊中，轻轻拌匀。
挤出饼干
将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的圆形饼干在烤盘上。
烘烤饼干
将挤好的饼干放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟左右，直到表面微黄。
放凉
取出烤好的饼干，摆放在凉架上自然放凉。
准备巧克力涂层
将巧克力切成小块，加入奶油在小火上慢慢加热至完全融化。
涂抹巧克力涂层
将凉透的饼干一面涂上巧克力涂层，放置在凉架上让巧克力涂层变硬。
翻转饼干
将涂好巧克力涂层的饼干翻转过来，再次涂抹巧克力涂层。
放置冰箱
将涂好巧克力涂层的饼干放入冰箱中，让巧克力涂层彻底变硬。
享用美味
取出冰箱中的饼干，即可享用美味。
制作松软巧克力杏仁饼干需要一定的耐心和技巧，但制作出来的美味肯定能够让你感受到自己的成就感。期待你也能在家中动手制作出美味的饼干。
