在日常生活中，汤是我们不可或缺的一道菜品，它不仅能够补充人体所需的水分和营养，还能增加饭菜的口感和色彩。今天我将分享一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的小白菜蚶子豆腐汤的做法，让大家在繁忙的工作和生活中，也能享受到美食的滋味。
准备食材
小白菜、蚶子、豆腐、姜片、香菜、盐、鸡精、油
在制作小白菜蚶子豆腐汤之前，我们需要准备好所需要的食材，其中小白菜要去除外层老叶，洗净备用。蚶子要在清水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，洗净后备用。豆腐切成小块备用。姜片和香菜切成细末备用。盐、鸡精和油要根据个人口味适量使用。
焯水处理
小白菜焯水，蚶子洗净
将准备好的小白菜放入开水中焯水，去除菜中的杂质和异味。焯好的小白菜捞出放入冷水中，确保菜的口感鲜嫩。蚶子洗净，用刷子清洗干净。
锅热油爆香
姜片煸炒出香味
将锅烧热，倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。
加入蚶子
用中火焖煮
将清洗好的蚶子倒入锅中，用中火焖煮，待蚶子打开后捞出备用。同时将锅中的汤汁留下备用。
加入豆腐和小白菜
轻轻搅拌
将切好的豆腐块和焯水好的小白菜放入锅中，轻轻搅拌。
加入煮熟的蚶子
保持汤的清香
将焖煮好的蚶子倒入锅中，保持汤的清香。
加调料
盐、鸡精调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
加入香菜末
增加菜品口感
将切好的香菜末撒在汤中，增加菜品口感。
用大火烧开
让汤更加鲜美
将汤用大火烧开，让汤更加鲜美。
撇去浮沫
保持汤的清澈
烧开后，用铲子撇去汤中的浮沫，保持汤的清澈。
炖煮10分钟
让菜品入味
用中火炖煮10分钟，让菜品充分入味。
加入姜末
增加汤的香气
将姜末撒在汤中，增加汤的香气。
出锅装盘
美食即可上桌
待汤菜炖煮好后，即可出锅装盘，美食即可上桌。
享受美食
口感鲜美，营养丰富
一份小白菜蚶子豆腐汤，让您享受美食，感受营养的丰富和健康的味道。
小白菜蚶子豆腐汤是一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的家常汤菜，它融合了多种食材的优点，成为了一道滋味独特的汤品。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也注重健康饮食。
