紫米绿豆糕是一道古老的传统点心，制作过程虽然复杂，但是味道美妙，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们将为大家详细介绍如何制作紫米绿豆糕。
一、准备食材
在制作紫米绿豆糕之前，需要准备好的食材有：紫米、绿豆、糯米粉、白糖、植物油等。
二、浸泡材料
将紫米和绿豆分别淘洗干净后，放入两个不同的容器中浸泡，分别浸泡约8小时左右。
三、蒸煮材料
将浸泡好的紫米和绿豆分别放入蒸锅中蒸煮，至熟烂。
四、制作绿豆馅儿
将蒸煮好的绿豆倒入搅拌机中打成泥，然后加入适量的白糖搅拌均匀。
五、制作紫米馅儿
将蒸煮好的紫米放入糯米粉中搅拌均匀，然后加入适量的白糖和植物油，再搅拌至糯米粉充分吸收，成为紫米馅儿。
六、制作绿豆糕皮
将糯米粉放入容器中，加入适量的开水，揉搓成为面团，分成小份搓成小球，压扁成薄片即可。
七、制作紫米糕皮
将紫米馅儿分成小份，搓成小球，用手指轻轻压扁，形成薄片。
八、包馅儿
将绿豆馅儿放在绿豆糕皮上，将糕皮包住馅儿；将紫米馅儿放在紫米糕皮上，将糕皮包住馅儿。
九、蒸制糕点
将包好的绿豆糕和紫米糕分别放入蒸锅中蒸制约10分钟左右。
十、出锅晾凉
将蒸制好的绿豆糕和紫米糕取出，放置在凉爽通风处晾凉。
十一、切片装盘
将晾凉的绿豆糕和紫米糕分别切成小块，装盘备用。
十二、食用方法
在食用时，将绿豆糕和紫米糕随意搭配，配上一杯茶或咖啡，味道更加美妙。
十三、小贴士
在制作过程中，为了保证绿豆馅儿的细腻口感，可以将打好的绿豆泥过筛，去掉杂质。
十四、注意事项
在制作紫米绿豆糕时，需要注意掌握好各个环节的时间和比例，以保证口感和美观。
十五、
制作紫米绿豆糕虽然复杂，但是只要按照正确的方法和步骤进行操作，就能够制作出美味可口的传统点心。相信大家掌握了这个制作技巧后，不仅能够享受美食，还能体验到制作的乐趣。
