在炎热的夏季，清爽又健康的食物是人们追求的口感。今天，我们来介绍一道既美味又有营养的素拼黄瓜莲藕。
挑选原料
黄瓜莲藕的原料很重要，要选择新鲜的黄瓜和莲藕，这样才能保证食材的质量。
去皮切片
用刀将黄瓜和莲藕去皮，切成薄片，厚度以3-5毫米为宜。
处理黄瓜
将切好的黄瓜片放入盐水中浸泡5分钟，这样可以去除黄瓜中多余的水分和涩味。
处理莲藕
将切好的莲藕片放入清水中浸泡，这样可以保持莲藕的鲜嫩口感。
准备调料
将姜末、葱花、盐、醋、糖、香油混合，调成香酥酱汁。
炒花生
将花生米放入平底锅中，用小火炒至焦黄色，取出备用。
炸莲藕
将莲藕片放入油锅中，用中火炸至金黄色，取出备用。
拼盘
将处理好的黄瓜和莲藕片放在盘中，撒上炒好的花生米。
淋汁
将调好的香酥酱汁淋在黄瓜和莲藕片上。
点缀
在盘中撒上一些青菜丝和红椒丝，增加视觉效果。
口感
素拼黄瓜莲藕清爽可口，黄瓜的脆爽与莲藕的韧性相互搭配，花生米的香味与调料的酸甜味道形成了美妙的口感。
营养价值
黄瓜富含维生素C和维生素E，能够滋润皮肤；莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素B1，有助于肠胃健康；花生米则含有丰富的蛋白质和脂肪酸，对身体有益。
适宜人群
素拼黄瓜莲藕适合各个年龄段的人食用，特别是肠胃不好的人和素食主义者更适合食用。
注意事项
在做黄瓜莲藕时要注意卫生，生熟食物分开处理，避免交叉污染。
素拼黄瓜莲藕既美味又健康，营养价值丰富，适宜各个年龄段的人食用。在夏季这样的炎热天气里，这道清爽又健康的素食佳肴，是不可多得的美味享受。
