兔肉是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，尤其适合各个年龄段的人食用。在我国，兔肉被广泛应用于美食制作中。其中双椒滑炒兔肉是一道非常受欢迎的菜品，它不仅口感丰富、美味可口，而且营养丰富。在这篇文章中，我们将详细介绍双椒滑炒兔肉的制作方法，让您在家也可以享受到这道美食。
一：准备食材
在制作双椒滑炒兔肉前，我们首先需要准备好以下食材：兔肉200克、青椒1个、红椒1个、葱2根、姜5片、蒜5瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个、油适量。
二：处理兔肉
将准备好的兔肉洗净，去除杂质，然后切成小块。将兔肉块放入碗中，加入适量料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
三：处理青红椒
将准备好的青红椒洗净，去籽，切成小块备用。
四：热锅加油
热锅后倒入适量油，加热至七成热。然后将腌制好的兔肉块倒入锅中，翻炒至金黄色，捞出备用。
五：处理葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末备用。
六：炒葱姜蒜
将锅中余油留少许，倒入葱姜蒜末炒香。
七：加入青红椒
将炒香的葱姜蒜末倒入青红椒块中翻炒。
八：调味
在锅中加入适量盐和生抽，继续翻炒。
九：加水
倒入适量清水，烧开后放入炒好的兔肉块。
十：滑炒兔肉
用铲子不断翻动，让兔肉均匀地受热，并将其滑炒至变得柔嫩。
十一：加入适量淀粉
在兔肉中加入适量淀粉，继续翻炒。
十二：加入胡椒粉
加入适量的胡椒粉，继续翻炒至均匀。
十三：出锅装盘
将炒好的双椒滑炒兔肉出锅装盘。
十四：美食享用
上桌前可以撒上些许葱花和香菜点缀，让它更加美味。现在，您可以品尝到一道美味可口、健康美食的双椒滑炒兔肉了。
十五：
通过这篇文章，我们了解了双椒滑炒兔肉的制作方法。这是一道具有高营养价值、低脂肪、低胆固醇的健康菜肴。不管是老年人还是儿童，都可以放心地享用。希望本文对您有所帮助，也希望您在日常饮食中多多使用兔肉这种优质食品。
