对于喜欢美食的人来说，深夜食堂的存在就是一个奇妙的经历。而深夜食堂的鲑鱼也成为了许多人最爱的菜品之一。今天我们就来分享一下在家中自己做深夜食堂烤鲑鱼的做法。

1.选择优质鲑鱼：首先要选择优质的鲑鱼，新鲜的、色泽鲜亮、肉质细腻的鲑鱼是烤制美味鲑鱼的前提。

2.制作调料：深夜食堂的烤鲑鱼一定要有适量的调料，制作调料包括：生姜、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油和蜂蜜。

3.处理鲑鱼：将买回来的鲑鱼进行清理，去掉鳞片和内脏，然后洗净，用纸巾吸干水分。

4.切片：将鲑鱼切成厚度约为2cm的厚片。

5.腌制：用调料腌制鲑鱼，腌制时间大约30分钟。

6.准备烤盘：在烤盘上铺上锡纸，以防止鲑鱼粘连和烤盘变脏。

7.预热烤箱：将烤箱预热至200度。

8.放入鲑鱼：将腌好的鲑鱼摆放在烤盘上，稍微用刷子刷上一层蜂蜜。

9.开始烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火同时打开，烤制时间大约为10分钟。

10.取出鲑鱼：在烤制过程中，要不时观察鲑鱼的颜色变化。等到鲑鱼呈现出金黄色外表后，取出即可。

11.撒上芝士：在取出的鲑鱼上撒上适量的芝士碎，可以选择帕尔马干酪或者其他口感更柔软的奶酪。

12.再次放入烤箱：再次将加了芝士的鲑鱼放入烤箱，开启烤箱的烤红外线，烤制约2分钟左右。

13.出锅装盘：等到芝士熔化、呈现出微微焦黄色的颜色时，取出鲑鱼装盘即可。

14.搭配美食：深夜食堂的鲑鱼常常搭配着优质的饭团或者蔬菜，也可以自己搭配适合自己口味的菜品。

15.通过以上的步骤，轻松制作出一道美味的深夜食堂烤鲑鱼，让你在家中也能品尝到正宗的深夜食堂味道。