在繁忙的生活中，一碗健康美味的菜汤总能让人放松心情，享受生活。本文将介绍一款以白玉菇、鹌鹑蛋、肉片和蔬菜为主料的菜汤，营养丰富，口感鲜美，是家庭烹饪的不错选择。
一：准备食材
用料：白玉菇300克、鹌鹑蛋6个、瘦肉片150克、青菜适量、香菇适量、姜片3片、葱段适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量。
二：准备工作
1.白玉菇切成小块，洗净备用。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3.瘦肉片切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽拌匀腌制备用。
4.青菜洗净切段，香菇洗净备用。
5.姜片切片，葱切段备用。
三：热锅加油
取一锅热锅，倒入适量的油，待油热后放入姜片和葱段炒香。
四：加入肉片
将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。
五：加入香菇和白玉菇
将香菇和白玉菇放入锅中，继续翻炒至出香味。
六：加入清水
倒入适量的清水，待水烧开后转小火煮10分钟。
七：加入鹌鹑蛋
将煮熟的鹌鹑蛋加入锅中，继续煮5分钟。
八：加入青菜
最后加入切好的青菜，焯烫2分钟即可。
九：调味
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味。
十：出锅装盘
将煮好的菜汤盛出，装入汤碗中即可。
十一：肉片的选择
瘦肉片选用猪肉、牛肉或鸡肉均可，要选择新鲜的肉质。
十二：白玉菇的功效
白玉菇富含多种营养成分，如维生素B、铁、钾等，有助于补血和增强免疫力。
十三：鹌鹑蛋的特点
鹌鹑蛋富含优质蛋白质，容易被人体吸收，且不易引起过敏，是一种营养丰富的食品。
十四：青菜的选择
青菜的品种很多，可根据个人口味选择，但一定要洗净去泥沙，不要吃太老的青菜。
十五：
这款以白玉菇、鹌鹑蛋、肉片和蔬菜为主料的菜汤不仅美味可口，而且富含营养成分，是一道健康美味的家常菜。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整和创新，让它变得更加适合自己的口味。
