冬天是适合吃海鲜的季节，尤其是有一种美食——白蛤汤。而加入了小白菜和豆饼的白蛤汤更是口感与营养俱佳。今天，我将与大家分享这道“小清新美味”，教大家如何制作它。

1.原材料准备

首先要准备好以下材料：新鲜白蛤、小白菜、豆饼、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

2.制作豆饼

将300g的绿豆洗净后浸泡一晚，然后将其捣成细泥。再将其加入切好的葱花、盐和少量淀粉，搅拌均匀。用平底锅加热后把混合物放进去煎，两面煎至金黄即可。

3.准备白蛤

将新鲜的白蛤清洗干净，用清水冲洗，让其吐沙。

4.炒香生姜和葱

生姜和葱分别切好备用，锅中加入适量的油，放入生姜和葱炒香。

5.加入料酒

将炒香的生姜和葱加入适量的料酒，煮至香味散发出来。

6.放入清水

加入适量的清水，水的深浅要根据自己的口味来决定。然后将锅放在大火上，等待水开。

7.加入豆饼

当水开了后，将煎好的豆饼放入锅中。

8.加入小白菜

等水再次开了后，加入切好的小白菜。注意小白菜不能放太早，否则会变黄。

9.加盐调味

放入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，一直煮到小白菜变软烂为止。

10.加入白蛤

将清洗干净的白蛤倒入锅中，加盖煮5分钟左右。

11.倒入碗中

将汤倒入碗中，加入葱花，香气扑鼻。

12.食用方法

将美味的小白菜豆饼白蛤汤上桌，可以搭配米饭食用。

13.烹饪技巧

煮白蛤汤时，一定要注意火候，火不可以太大也不可以太小。火大了容易煮破白蛤，火小了时间又太长，影响口感。

14.营养价值

小白菜和豆饼是非常有营养的食物，都富含蛋白质和纤维素，而白蛤则是一种低脂肪高蛋白的海鲜，营养丰富。

15.

小白菜豆饼白蛤汤是一道口感清淡、营养丰富的美食。制作过程简单易学，营养价值高，适合各个年龄段的人食用。快来动手制作吧！