舒芙蕾是一款法式甜点,它的外壳酥软,内里滑嫩,口感独特。而原味舒芙蕾最为简单纯粹,只用少数几种材料,却可以制作出最好的味道。该如何制作一款美味的原味舒芙蕾呢?
1、选择优质的材料
制作原味舒芙蕾的第一步是要选择优质的材料。选用新鲜的鸡蛋、高筋面粉和牛奶等原料,可以制作出更加美味的舒芙蕾。
2、准备好食材
在制作原味舒芙蕾之前,需要先将所有食材准备好。将面粉、糖、牛奶、黄油、鸡蛋等材料分别称好,备用。
3、将黄油和牛奶加热
将黄油和牛奶倒入锅中,加热至黄油完全融化,同时不要让牛奶沸腾。
4、筛入面粉和糖
将面粉和糖一起筛入锅中,搅拌均匀,直到面糊完全没有颗粒。
5、制作鸡蛋黄面糊
将鸡蛋黄分别打散后,一点点加入面糊中,搅拌至光滑。
6、制作鸡蛋白泡沫
将鸡蛋白打入干净的碗中,加入少量白糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。
7、将鸡蛋白泡沫加入面糊中
将打好的鸡蛋白泡沫一点点倒入面糊中,轻轻拌匀。
8、放入烤盘
将搅拌好的面糊倒入装有油纸的烤盘中,顶部略微刮平。
9、烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中,以170度左右的温度烘烤约20分钟左右,直到舒芙蕾表面呈金黄色即可。
10、取出舒芙蕾
将烤好的舒芙蕾取出,稍稍晾凉。
11、切开舒芙蕾
将舒芙蕾切开,用汤匙轻轻舀出内部松软的面糊,放入盘中备用。
12、加入馅料
将喜欢的馅料加入舒芙蕾中,比如奶油、水果等,搭配出自己的口味。
13、装饰
在舒芙蕾的表面加上一些装饰,比如巧克力碎片、果仁碎片等,让舒芙蕾更加美观可口。
14、食用
将制作好的原味舒芙蕾装饰好后,即可食用。
15、
通过以上步骤,我们就可以制作出一款美味的原味舒芙蕾了。关键是要选择优质的材料,掌握好每一个步骤,不仅可以制作出美味的甜品,也可以让自己的厨艺水平得到提升。