杏仁蓝莓曲奇是一款美味又营养的小点心，富含维生素C和矿物质，既可以当作下午茶的点心，也可以作为早餐的补充。今天我们就来分享一下制作杏仁蓝莓曲奇的步骤和技巧。
准备材料
将黄油软化
加入糖粉搅拌
加入鸡蛋液
加入面粉和泡打粉
加入杏仁粉和蓝莓干
揉成面团
松弛面团
整形曲奇
烤制曲奇
烤制温度和时间
取出曲奇
放凉曲奇
保存曲奇
准备材料。制作杏仁蓝莓曲奇需要准备黄油、糖粉、鸡蛋液、面粉、泡打粉、杏仁粉和蓝莓干。这些材料可以在超市或者商店里购买到。
将黄油软化。将黄油取出室温软化，这样方便与其他材料混合。可以将黄油放在室温下静置一会儿，也可以用微波炉解冻。
加入糖粉搅拌。将软化的黄油放入盆中，加入糖粉进行搅拌，直到混合均匀。
加入鸡蛋液。将鸡蛋液打散后，慢慢加入黄油糖粉混合物中，继续搅拌。
加入面粉和泡打粉。将面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物中，搅拌至无颗粒。
加入杏仁粉和蓝莓干。将杏仁粉和蓝莓干放入黄油面粉混合物中，搅拌均匀。
揉成面团。将面团揉成一个球状，不要过度揉捏。
松弛面团。将面团放置在冰箱中松弛，大约需要15分钟左右。
整形曲奇。将面团取出，搓成小球状，然后用叉子压扁，做成曲奇形状。
烤制曲奇。将整形好的曲奇放入烤盘中，放入烤箱内烤制。
烤制温度和时间。将烤箱预热到170度左右，将曲奇放入烤箱中烤制，约需15-20分钟左右。
取出曲奇。待曲奇表面变得金黄色后，取出烤盘。
放凉曲奇。将曲奇取出后放置在烤网上待其自然放凉，这样才能保证曲奇的口感。
保存曲奇。将制作好的曲奇放入密封袋中保存即可。如果需要长时间保存，也可以将曲奇放入冰箱中保存。
。制作美味又营养的杏仁蓝莓曲奇并不难，只需要准备好材料和遵循制作步骤即可。制作好的曲奇可以搭配茶水一起享用，也可以作为早餐的一份补充。赶快行动起来，一起享受美味的杏仁蓝莓曲奇吧！
