香芋鲜虾丸子是一道美食佳品，口感鲜美，香气四溢，深受广大食客喜爱。下面就让我们一起学习制作这道美食吧！
一、准备材料
在制作香芋鲜虾丸子前，我们需要准备好以下材料：鲜虾、马蹄、香芋、生姜、葱、盐、鸡精、淀粉、油等。
二、调制虾泥
将清洗干净的鲜虾去壳去头，留下虾尾，加入适量盐和生姜，再用刀剁成泥状。
三、制作鸡肉浆
将去皮的鸡肉放入料理机中打成肉泥，再加入葱末、盐和鸡精调味。
四、磨香芋泥
将清洗后的香芋去皮，切成小块后放入料理机中打成泥状。
五、切马蹄
将去皮的马蹄切成小丁。
六、混合虾泥和鸡肉浆
将虾泥和鸡肉浆混合搅拌均匀。
七、添加马蹄丁和香芋泥
将切好的马蹄丁和香芋泥加入混合好的虾泥和鸡肉浆中，搅拌均匀。
八、加入淀粉和调味
加入适量淀粉和盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
九、制作丸子
将搅拌好的虾肉馅揉成小球状，捏成稍微扁平的丸子。
十、准备蒸锅
将蒸锅加水烧开，放入装有丸子的蒸盘。
十一、蒸煮丸子
将装有丸子的蒸盘放入蒸锅中，盖好锅盖，用大火蒸10-12分钟。
十二、炒香丸子
将蒸好的丸子取出，放入锅中，加入适量油，用中火炒至两面金黄。
十三、装盘食用
将炒好的香芋鲜虾丸子装盘，可搭配蒸菜或清炒青菜一起食用。
十四、清洗厨房用具
制作完成后，要及时清洗厨房用具，保持卫生。
十五、
通过以上的步骤，我们就成功制作了香芋鲜虾丸子，口感鲜美，香气扑鼻。希望大家可以尝试制作，品尝到这道美味佳肴带来的口感和快乐。
