草鱼是一种营养丰富的食材，搭配茄子的烹饪方式更是让人垂涎欲滴。本文将为大家介绍以草鱼烧茄子的做法，让您在家中轻松制作出美味佳肴。

一：准备草鱼及茄子，清洗干净并去掉头尾，切成小块。同时备好生姜、大葱、蒜和辣椒。

二：热锅冷油，放入姜葱蒜和辣椒炒香，加入草鱼块煸炒至变色。

三：加入适量生抽、老抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

四：倒入适量的水，放入几片干辣椒和八角，煮开后转小火焖煮20分钟。

五：此时将茄子去皮切成小块，用清水冲洗干净。

六：加入茄子块，继续焖煮15分钟，直到草鱼和茄子都熟透。

七：煮的同时可以切些青红椒和葱花，待草鱼和茄子都熟透后加入锅中。

八：最后加入适量盐和糖调味，关火前淋上一勺香油，撒上葱花和芝麻提香增味。

九：草鱼肉质细嫩，味道鲜美，茄子口感柔软，加入调料搭配烹制，更是让人食欲大开。

十：草鱼肉中富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于补充体力和提高免疫力。

十一：茄子富含膳食纤维、维生素C和钾等营养成分，有助于降低血压、降低胆固醇和保护心脏健康。

十二：食材新鲜，口味清淡，烹饪方式健康，适合家庭日常餐桌。

十三：草鱼烧茄子不仅可口美味，还有很好的营养价值。家庭烹制不仅健康，还可以提升生活品质。

十四：除了草鱼和茄子外，还可以根据个人口味加入适量的豆腐、木耳等配料，增加口感层次。

十五：草鱼烧茄子是一道美味健康的佳肴，让人既能享受美食带来的愉悦，又能满足身体对营养的需求。