小白菜烩丸子，是一道家常菜，既简单又美味。小白菜营养丰富，具有降血压、预防感冒等多种功效。搭配丸子，更是让菜肴更加的丰富。接下来，我将为大家详细介绍小白菜烩丸子的做法。
一：准备工作
我们需要准备好所需材料，包括猪肉绞肉、小白菜、干贝、香菇、姜蒜等。
二：制作丸子
将绞肉加入调味料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟，取出后揉成丸子。
三：处理配菜
将小白菜洗净后切成片状，干贝、香菇泡发后切成丝状，姜蒜切碎备用。
四：烹饪前的准备工作
将锅烧热后加入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。
五：爆炒丸子
将制作好的丸子放入锅中，翻炒至两面微黄，然后放入香菇和干贝翻炒几分钟。
六：加入小白菜
在锅中加入切好的小白菜，倒入适量清水，加盖焖煮10分钟左右。
七：调味
将适量盐、鸡精、料酒等调料加入锅中，搅拌均匀。
八：加入豆腐皮
切好的豆腐皮加入锅中，再次搅拌均匀。
九：小火焖煮
调整火候，小火焖煮15分钟左右，直至丸子和豆腐皮都变得柔软。
十：出锅装盘
将做好的小白菜烩丸子装盘，撒上葱花和香菜叶做点缀。
十一：小贴士1
为了让丸子口感更加细腻，我们可以在绞肉里加入适量的淀粉。
十二：小贴士2
烹饪小白菜的时间不宜过长，以免影响其口感和营养。
十三：小贴士3
炒丸子时可以加入一小勺酱油，增加色泽和味道。
十四：小贴士4
烩丸子时可以将豆腐皮换成鲜木耳或者粉丝，口感更加多变。
十五：
小白菜烩丸子是一道美味又健康的家常菜，不仅易于制作，而且营养丰富。通过对本文所介绍的详细步骤和小贴士的掌握，相信大家也可以轻松地做出一道美味的小白菜烩丸子。
