小白菜烩丸子是一道家常美食,既简单又实惠,营养丰富,深受人们喜爱。小白菜中含有多种维生素和矿物质,而且肉质细嫩,十分鲜美。在这个美食大行其道的时代,让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。
一:准备食材
准备好所需的食材:猪肉馅、小白菜、大葱、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水等。
二:制作丸子馅
将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉和清水,顺同一方向搅拌至肉质上劲。
三:制作丸子
将搅拌好的肉馅揉成大小均匀的小丸子,用手轻轻捏压,使丸子变得紧实。
四:准备小白菜
将小白菜洗净,切成小段,焯水后捞出沥干备用。
五:热锅凉油
开火热锅,加入少量油,让锅内均匀受热,热锅凉油可以使食物更加美味。
六:爆香调料
加入切成小块的大葱,炒出香味后加入姜末和蒜末,继续翻炒至香味出来。
七:放入小白菜
将焯水后的小白菜倒入锅中,翻炒均匀。
八:倒入适量水
倒入适量的清水,加入盐和料酒,调味并煮沸。
九:放入丸子
待水开后将丸子放入锅中,盖上盖子,保持中火焖煮5分钟左右。
十:添加调味料
加入白胡椒粉和少量醋,调味后再焖煮2分钟。
十一:勾芡
将淀粉加入水中搅拌均匀,倒入锅中勾芡。
十二:出锅装盘
待汤汁收干后,小白菜烩丸子就做好了,可以盛出装盘。
十三:美食分享
烩好的小白菜和肉丸子浓郁香醇,色香味俱佳,是家庭聚餐必备佳肴。分享这道美食,让亲朋好友共同品尝。
十四:小贴士
制作肉丸子时,在搅拌肉馅的过程中,要加入清水,使丸子更加鲜嫩。同时,焯水小白菜的时候,加入盐可以保持其色泽翠绿。
十五:
小白菜烩丸子是一道美味可口的家常菜,简单易制作,又营养丰富。在这个物质丰富的时代,我们更应该回归到家庭美食,享受简单而又滋味深厚的美味佳肴。