小白菜烩丸子是一道家常美食，既简单又实惠，营养丰富，深受人们喜爱。小白菜中含有多种维生素和矿物质，而且肉质细嫩，十分鲜美。在这个美食大行其道的时代，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。
一：准备食材
准备好所需的食材：猪肉馅、小白菜、大葱、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水等。
二：制作丸子馅
将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉和清水，顺同一方向搅拌至肉质上劲。
三：制作丸子
将搅拌好的肉馅揉成大小均匀的小丸子，用手轻轻捏压，使丸子变得紧实。
四：准备小白菜
将小白菜洗净，切成小段，焯水后捞出沥干备用。
五：热锅凉油
开火热锅，加入少量油，让锅内均匀受热，热锅凉油可以使食物更加美味。
六：爆香调料
加入切成小块的大葱，炒出香味后加入姜末和蒜末，继续翻炒至香味出来。
七：放入小白菜
将焯水后的小白菜倒入锅中，翻炒均匀。
八：倒入适量水
倒入适量的清水，加入盐和料酒，调味并煮沸。
九：放入丸子
待水开后将丸子放入锅中，盖上盖子，保持中火焖煮5分钟左右。
十：添加调味料
加入白胡椒粉和少量醋，调味后再焖煮2分钟。
十一：勾芡
将淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
十二：出锅装盘
待汤汁收干后，小白菜烩丸子就做好了，可以盛出装盘。
十三：美食分享
烩好的小白菜和肉丸子浓郁香醇，色香味俱佳，是家庭聚餐必备佳肴。分享这道美食，让亲朋好友共同品尝。
十四：小贴士
制作肉丸子时，在搅拌肉馅的过程中，要加入清水，使丸子更加鲜嫩。同时，焯水小白菜的时候，加入盐可以保持其色泽翠绿。
十五：
小白菜烩丸子是一道美味可口的家常菜，简单易制作，又营养丰富。在这个物质丰富的时代，我们更应该回归到家庭美食，享受简单而又滋味深厚的美味佳肴。
