夏季气温高，人们常常会感到燥热难耐，因此在饮食方面要尽量选择清爽可口的食品。小鱼丝瓜汤年糕是夏季的一道佳品，既解热又开胃，汤水清澈，汤味鲜美，口感丰富。下面介绍它的制作方法。
1.准备材料
这道小鱼丝瓜汤年糕需要准备的材料有：小鱼丝、瓜汤、年糕、葱姜蒜等调味料。
2.选购小鱼丝
选购小鱼丝时，要选择新鲜、无异味的小鱼丝，最好是由正规厂家生产的产品。
3.准备瓜汤
制作小鱼丝瓜汤年糕，需要用到瓜汤，可以选择黄瓜、南瓜等瓜类制作。将瓜切成小块，放入锅中煮开后捞出备用。
4.选购年糕
制作小鱼丝瓜汤年糕需要用到年糕，可选择超市或者市场上的新鲜年糕。
5.处理小鱼丝
将选好的小鱼丝处理干净，用清水浸泡30分钟，使其去除血水和异味。
6.切葱姜蒜
将葱姜蒜洗净后切成末备用。
7.热锅爆香
将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
8.放入小鱼丝
将处理好的小鱼丝放入锅中，翻炒均匀。
9.加入瓜汤
将煮好的瓜汤倒入锅中，加适量清水，大火烧开。
10.加入年糕
将切好的年糕放入锅中，用中火慢慢煮软。
11.调味
根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
12.煮至入味
煮至汤水浓稠，年糕软糯，小鱼丝熟透，汤味鲜美即可。
13.装盘
将煮好的小鱼丝瓜汤年糕装盘，撒上适量葱花点缀。
14.品尝
用勺舀起一口小鱼丝瓜汤年糕，口感丰富，汤水清澈，汤味鲜美，清爽可口。
15.
制作小鱼丝瓜汤年糕的过程虽然稍微有些复杂，但只要掌握好每个步骤，就可以制作出美味清爽的小鱼丝瓜汤年糕。大家可以试试在家里制作，做为夏季的一道美食享用。
