不少人都有了解到，鸭蹄肉富含胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性和年轻有着重要作用。而配合上辣椒等多种食材烹饪的香辣美容蹄，更是女性朋友们的美容神器。下面就让我们一起了解一下如何将这道佳肴烹饪出来吧。
选购新鲜鸭蹄
鸭蹄肉选用新鲜、无异味、没有黑斑的为宜。
处理鸭蹄
将鸭蹄洗净，刮去表面的毛发，用热水焯烫后，再用冷水冲凉备用。
煮香辣汤底
将油加热至七成热，加入大料、小茴香、八角、桂皮等香料爆炒，再放入姜蒜末、豆瓣酱等炒香。加水煮开，放入干辣椒、花椒等调料，再加入鸡精、盐等调味品，煮出香辣汤底备用。
将鸭蹄入锅
将处理好的鸭蹄放入锅中，加入适量的水，煮开后翻煮约5分钟。
煮透鸭蹄
将鸭蹄捞出沥水，放入事先准备好的香辣汤底中煮透。
加入蔬菜
将洗净的豆芽菜放入煮沸的汤底中，不停地搅拌，约2分钟后即可捞出备用。
制作调料
将芝麻、花生等坚果混合炒香，碾成粉末。再将大葱切成葱花，姜蒜末、花椒面、盐等材料搅拌均匀制作成调料备用。
上浆鸭蹄
在鸭蹄上均匀地刷上一层蛋清和淀粉浆，待浆液干透后再刷一遍。
油炸鸭蹄
将上浆的鸭蹄放入热油中，小火慢炸至金黄色，捞出沥油备用。
拼盘
将炸好的鸭蹄摆放在盘中，铺上事先准备好的蔬菜，再洒上制作好的调料。
品尝
食欲盎然、美味可口的香辣美容蹄终于出锅啦！尝一口，麻辣香浓，鸭肉肥而不腻，让人回味无穷。
美容功效
这道美食不仅口感绝佳，还具备美容功效。其中鸭蹄中富含的胶原蛋白，能有效地滋养皮肤，使之更加富有弹性和光泽。
改良方法
如果您想要尝试更多元、更健康的美容餐点，不妨将鸭蹄换成鸡爪或者鸡翅等食材，再加入胡萝卜、黑木耳等蔬菜制作而成的炖品，也能达到相似的美容功效。
其他美容食材
除了鸭蹄以外，还有一些美容食材也非常值得大家尝试。如猪皮、鱼胶、花胶等，都富含胶原蛋白，对于滋养皮肤、美容养颜都有着不错的效果。
香辣美容蹄不仅口感美味，更是能给皮肤带来滋养和美丽。借助多种食材，我们可以将传统美食进行创新改良，创造出更加多元化、健康的美容佳肴，为自己的身体和健康加分。
