冬瓜是夏季常见的蔬菜，营养价值高且有清热解毒、利尿消肿等功效。而以清香肉末蒸冬瓜的方式制作，更是将其美味和营养完美结合。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美食吧！

一、挑选冬瓜：挑选外表光滑、没有伤痕、重量适中的冬瓜。

二、切开冬瓜：将冬瓜切成2-3公分左右的薄片，并将其去籽。

三、准备肉馅：用绞肉机或刀将猪肉绞成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、葱花、姜末、料酱等调料拌匀。

四、腌制肉馅：将调好味的肉馅放入冰箱腌制20分钟左右。

五、熬制汁料：将适量的鸡精、盐、酱油、料酒、水混合，熬成汁料备用。

六、炒馅料：热锅倒入油，加入葱姜末爆香，再加入肉末煸炒至变色。

七、添加蔬菜：加入适量的胡萝卜丝和青红椒丝翻炒均匀。

八、添入汁料：最后加入事先准备好的汁料，继续翻炒至汁料浓稠。

九、放入蒸盘：将切好的冬瓜片均匀铺在蒸盘底部，再把炒好的肉馅铺在冬瓜片上。

十、蒸制：将蒸盘放入蒸锅内，加水蒸制30分钟左右。

十一、调整味道：取出蒸好的冬瓜肉馅，如有需要可根据个人口味调整味道。

十二、摆盘装饰：将蒸好的冬瓜肉馅摆放在盘中，根据个人喜好添加适量香菜或葱花等调料点缀。

十三、品尝美食：清香肉末蒸冬瓜制作完成，大口享用这道健康美味的佳肴吧！

十四、注意事项：在制作过程中要注意掌握好火候，避免炒过头或蒸过久导致口感变差。

十五、清香肉末蒸冬瓜是一道营养丰富又美味的佳肴，不仅能减脂养颜，还能增强身体免疫力。制作方法简单易学，值得一试！