素鸡花生炖鸡块是一道营养丰富、美味可口的家常菜。利用素鸡和花生等原料制作，不仅口感独特，更是一道健康的菜品。今天，我们就来一起学习这道菜的制作方法，轻松做出颜值高、味道好的素鸡花生炖鸡块。
一、选材要点
选用新鲜的鸡肉、素鸡和花生，尽量选用无添加剂、无污染的原材料。
二、配料准备
在选材基础上，准备辅料，如葱、姜、蒜、豆腐、红枣等。
三、加工处理
将鸡肉和素鸡切成块状，用清水洗净。花生用开水焯水，去除外皮，沥干备用。
四、炒制调料
将葱姜蒜切碎，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、郫县豆瓣等调料翻炒。
五、加入水煮
将炒制好的调料倒入鸡块和素鸡中，加入适量清水，开大火烧开后转小火炖煮。
六、加入花生和红枣
煮至鸡块变软烂时，加入焯好水的花生和红枣，继续慢火炖煮。
七、调味
炖煮30分钟后，尝一下汤汁咸淡程度，如有需要可适当加盐、味精等调味料。
八、加入豆腐
切好的豆腐可以在炖煮过程中加入，也可以单独焯水后再加入。
九、收汁
将汤汁收至适当浓稠程度，起锅前撒上少许葱花即可。
十、注意事项
在制作过程中，要注意火候掌握，以免出现过生或过熟等情况。
十一、食用效果
这道菜品营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，对身体健康有很好的促进作用。
十二、菜品搭配
素鸡花生炖鸡块可以搭配米饭、馒头等主食，也可以作为一道小菜食用。
十三、适宜人群
素鸡花生炖鸡块适宜所有人群食用，尤其适合需要补充营养、增强体力的人群。
十四、烹饪技巧
炖煮过程中，可以适当加入少量的料酒、姜片等，增加菜品的香气和口感。
十五、
通过以上的制作方法，我们可以轻松地做出一道颜值高、味道好的素鸡花生炖鸡块。这道菜品除了美味可口，更是一道健康营养的菜品，不妨在家常菜中多多尝试。
