肉末炒黄豆酱是一道非常地道的北方家常菜，其口感香浓、色香味俱佳，深受人们的喜爱。本文将介绍一下如何制作美味可口的肉末炒黄豆酱，让你也能轻松在家中享受到这道美食的魅力。
一、准备食材
为了制作出一份美味可口的肉末炒黄豆酱，我们需要准备好以下食材：五花肉、黄豆酱、姜、葱、蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、花椒粉。
二、制作肉末
将五花肉切成小块，然后用刀背拍打一下，使其更加松软。然后将五花肉放入搅拌机中搅拌成肉末。
三、准备调料
将姜、葱、蒜切成小粒，干辣椒切成小段。然后将葱姜蒜放入碗中，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。
四、热锅凉油
将锅放在火上，待锅热之后加入适量的食用油，等油温升高后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味。
五、加入肉末
将肉末倒入锅中，用铲子不停地翻炒，直到肉末变色。
六、加入黄豆酱
将黄豆酱加入锅中，用铲子不停地翻炒，直到黄豆酱完全裹在肉末上。
七、加水焖煮
加入适量的清水，使其浸没肉末和黄豆酱，大火烧开后转小火焖煮。
八、焖煮至入味
焖煮约10分钟左右，直到黄豆酱的味道完全渗透到肉末中。
九、收汁
待汤汁快收干时，开大火翻炒，将汤汁炒干，使肉末和黄豆酱完全融合在一起。
十、盛出
将炒好的肉末炒黄豆酱盛出，撒上葱花和香菜末即可。
十一、口感清新
肉末炒黄豆酱口感清新，色泽诱人，十分适合搭配米饭或者面条食用。
十二、食材营养丰富
黄豆酱是一种富含蛋白质的传统调味品，而肉末则富含动物蛋白质、脂肪等营养成分，这道菜肴不仅美味可口，而且还能补充人体所需的营养。
十三、适合家庭做菜
肉末炒黄豆酱制作简单，食材易得，适合在家中做菜使用。而且这道菜容易调味，口感香浓，深受家庭主妇的喜爱。
十四、尝试不同口味
如果你想要尝试不同口味的肉末炒黄豆酱，可以根据自己的口味加入不同的辅料。比如可以加入豆腐干、土豆、茄子等材料，制作出不同口感的肉末炒黄豆酱。
十五、
肉末炒黄豆酱是一道经典的家常菜，制作简单，口感香浓，营养丰富。我们可以根据自己的口味尝试不同的做法和口味，让家人和朋友都能品尝到这道美食的魅力。
