蒸排骨是一道非常家常的菜品，而加入蒜豉和香菇这两种特殊食材，可以让这道菜变得更加美味和营养。在这篇文章中，我们将会详细介绍蒜豉香菇蒸排骨的制作过程以及食用技巧。让我们一起来探讨如何制作出美味健康的蒜豉香菇蒸排骨！
准备材料
为了制作出美味的蒜豉香菇蒸排骨，我们需要准备好以下材料：猪肋排骨500克、大蒜5瓣、姜片2片、香菇4朵、葱1根、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量。
处理排骨
将排骨切成小块，放入清水中浸泡大约半个小时，让血水去除掉，这样会使得排骨更加干净无腥味。然后将排骨用清水冲洗干净，放入干净的容器中，加入姜片、料酒、生抽搅拌均匀，腌制20分钟左右。
处理大蒜和香菇
将大蒜去皮后剁成蒜泥，香菇切成小块备用。
热油爆香大蒜和姜片
取一个锅，倒入适量的油，烧热后放入蒜泥和姜片，翻炒出香味。
加入香菇煸炒
将切好的香菇放入锅中，翻炒至软烂。
调味
加入适量的盐、生抽和蚝油，搅拌均匀。
加入淀粉
将适量的淀粉加入锅中，搅拌均匀后离火备用。
开始蒸排骨
将腌制好的排骨块放入碗中，倒入香菇蒜泥汁中，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
处理葱花
将葱洗净后切成细丝备用。
取出蒸好的排骨
取出已经蒸好的排骨，撒上葱丝。
浇上香菇蒜泥汁
将煮好的香菇蒜泥汁倒在排骨上。
再次蒸制
将碗放回蒸锅中，继续蒸制5分钟。
起锅
取出已经蒸好的排骨，放在盘中即可食用。
食用技巧
最好搭配米饭或者馒头食用，口感更佳。如果喜欢口感较为软烂的排骨，可以将腌制的时间延长至1小时以上。
蒜豉香菇蒸排骨是一道美味又健康的家常菜，通过本文所介绍的制作方法，相信大家都能做出口感好、味道香的蒜豉香菇蒸排骨了。不妨趁着周末的休息时间，为全家人做一次美味的蒸排骨吧！
